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A Coruña: Javier Olleros expone las claves del ecosistema de Culler de Pau

29 septiembre, 202229 septiembre, 2022 Redacción 216 Views 0 comentarios

Culler de Pau, invernadero, Javier Olleros, O Grove, Pontevedra

Javier Olleros, único chef biestrellado de Galicia y Estrella verde de la Sostenibilidad, impartió en el Galicia Fórum Gastronómico una

Culler de Pau inaugura un invernadero entre el Atlántico y su cocina

15 junio, 2022 Redacción 348 Views 0 comentarios

Amaranta Rodríguez, Atlántico, compostaje, Culler de Pau, desperdicio, Galicia, Huerta, invernadero, Javier Olleros, O Grove, Reboredo

Relacionarse de manera más estrecha con la naturaleza, recuperar el entorno e investigar las especies que forman el ecosistema del

Hoy se celebra en Madrid el V Campeonato Mundial de Callos

24 mayo, 2022 Redacción 316 Views 0 comentarios

Benito Gómez, Campeonato Mundial de Callos, Javier Olleros, Jorge Losa, La Guisandera de Piñera, Pedro Martino, Pepe Ribagorda

Los cocineros de 15 restaurantes representando a nueve comunidades autónomas optarán al premio. Entre los finalistas hay restaurantes con estrella Michelin

Montagud Editores publica el libro «Culler de Pau»

4 marzo, 20224 marzo, 2022 Redacción 344 Views 0 comentarios

Amaranta Rodríguez, Culler de Pau, Galicia Rural, Javier Olleros, Mikel Ponce, Montagud Editores, O Grove, territorio

¿Es posible prolongar un territorio desde un edificio cúbico en el que se da de comer? Es una pregunta con

Cervezas 1906 presenta Imperfectxs, gastronomía para una inmensa minoría

22 junio, 2021 Redacción 444 Views 0 comentarios

Ángel León, bagazo, Carlos Ávila, Cervezas 1906, Diego Guerrero, Hijos de Rivera, Imperfectxs, Javier Olleros, Masterclass, Pepe Solla

Imperfectxs es un proyecto de divulgación sobre gastronomía e impacto positivo que nace de la humildad y el reconocimiento de

Javier Olleros y la versatilidad de la harina de maíz precocida P.A.N

10 junio, 2021 Redacción 1130 Views 0 comentarios

Culler de Pau, empanada gallega, Galicia, harina de maíz, Javier Olleros, P.A.N., Venezuela

P.A.N. estuvo presente en Madrid Fusión Alimentos de España 2021 con la ponencia Vínculos a través de la harina, en

Ocho reconocidos chefs «verdes», Premio Cocinero del Año

26 mayo, 2021 Redacción 457 Views 0 comentarios

activistas de lo verde, Andoni Luis Aduriz, Cosentino, Fernando del Cerro, Ignacio Echapresto, Javier Olleros, Luis Callealta, Madrid Fusión Alimentos de España, Premio Cocinero del Año, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Xavier Pellicer

Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Xavier Pellicer, Ignacio Echapresto, Javier Olleros, Fernando del Cerro y Luis Callealta

Málaga: Chefs y expertos sumilleres en el programa gastronómico de H&T

20 abril, 2021 Redacción 604 Views 0 comentarios

26 de abril, Benito Gómez, chefs, Dani García, Fycma, H&T, Javier Olleros, Málaga, michelin, Sumilleres

La próxima convocatoria de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, reunirá, del 26 al 28 de abril, a chefs de

Culler de Pau, Cinc Sentits y Bo.TiC, tres nuevos «dos estrellas Michelin»

15 diciembre, 2020 Redacción 345 Views 0 comentarios

Albert Sastregener, Bo.TiC, Cinc Sentits, Culler de Pau, estrella verde, Guia Michelin España & Portugal, Javier Olleros, Jordi Artal, Madrid, michelin

Michelin ha presentado, en un evento celebrado «en petit comité» en la Real Casa de Correos de Madrid y complementado

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