A Coruña: Javier Olleros expone las claves del ecosistema de Culler de Pau
Javier Olleros, único chef biestrellado de Galicia y Estrella verde de la Sostenibilidad, impartió en el Galicia Fórum Gastronómico una
Javier Olleros, único chef biestrellado de Galicia y Estrella verde de la Sostenibilidad, impartió en el Galicia Fórum Gastronómico una
Relacionarse de manera más estrecha con la naturaleza, recuperar el entorno e investigar las especies que forman el ecosistema del
Los cocineros de 15 restaurantes representando a nueve comunidades autónomas optarán al premio. Entre los finalistas hay restaurantes con estrella Michelin
¿Es posible prolongar un territorio desde un edificio cúbico en el que se da de comer? Es una pregunta con
Imperfectxs es un proyecto de divulgación sobre gastronomía e impacto positivo que nace de la humildad y el reconocimiento de
P.A.N. estuvo presente en Madrid Fusión Alimentos de España 2021 con la ponencia Vínculos a través de la harina, en
Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Xavier Pellicer, Ignacio Echapresto, Javier Olleros, Fernando del Cerro y Luis Callealta
La próxima convocatoria de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, reunirá, del 26 al 28 de abril, a chefs de
Michelin ha presentado, en un evento celebrado «en petit comité» en la Real Casa de Correos de Madrid y complementado