Joxe Mari Aizega archivos

La cátedra gastronómica Carmencita consolida Alicante como cuna de la gastronomía

24 mayo, 2022 Redacción 298 Views 0 comentarios

Alicante, Carmencita, Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor, Jesús Navarro, Joxe Mari Aizega, Julián Otero, María José San Román, Universidad de Alicante

Desarrollada junto con la Universidad de Alicante, es pionera en la investigación de las especias. Han trabajado con el director

San Sebastián: El desarrollo sostenible y el bienestar animal, a debate en Haragi

23 mayo, 2022 Redacción 344 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, bienestar animal, brasa, desarrollo sostenible, Edorta Lamo, Haragi, Javi Rivero, José Gordón, Joxe Mari Aizega, Luis Lera, parrilla, San Sebastián, Xabier Gorrotxategi

Más de 15 ponentes han analizado en el Basque Culinary Center de San Sebastián los retos a los que se

Euro-Toques celebró en Toledo su asamblea más multitudinaria

3 mayo, 2022 Redacción 542 Views 0 comentarios

Adolfo Muñoz, Andoni Luis Aduriz, Arcos, Emiliano García-Page, euro-toques, Joxe Mari Aizega, Marta Fernández Guadaño, Milagros Tolón, Oviedo, Toledo, World Central Kitchen

Más de 300 chefs de toda España se reunieron en Toledo del 24 al 26 de abril para celebrar la

San Sebastián: «Las huellas de elBulli» inaugurará Culinary Zinema

3 septiembre, 2021 Redacción 688 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, Culinary Zinema, Festival de cine, José Luis Rebordinos, Joxe Mari Aizega, Las huellas de elBulli, San Sebastián

De los cinco largometrajes programados, cuatro serán premieres mundiales y la película de ficción Délicieux / Delicious, estreno en España.

Herrero anima a los jóvenes cocineros a convertirse en embajadores de Alimentos de España

29 julio, 2021 Redacción 1101 Views 0 comentarios

Alimentos de España, Basque Culinary Center, José Miguel Herrero, Joxe Mari Aizega, Ministerio de Agricultura, Talento Joven de la Gastronomía

José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria, participó en la jornada “Jóvenes talentos”, organizada por el Basque Culinary

El MAPA firma un acuerdo de colaboración con el Basque Culinary Center

30 abril, 2021 Redacción 514 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, Luis Planas, Mapa, San Sebastián, Spain Food Nation

El convenio suscrito por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con el Basque Culinary Center (BCC) es “un

Diálogos de Cocina 2021: la gastronomía resiste y se humaniza

31 marzo, 2021 Redacción 904 Views 0 comentarios

Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz, Diálogos de cocina, Francis Paniego, José Andrés, Joxe Mari Aizega, Juan Luis Arsuaga, Michel Bras, Pedro Subijana, San Sebastián

En su octava edición y aún en plena pandemia, el congreso donostiarra ha evidenciado el papel que representan cocineros, restaurantes

Diálogos de Cocina se reinventa en 2021 del 15 al 26 de marzo

8 marzo, 2021 Redacción 435 Views 0 comentarios

Andoni Luis Aduriz, Basque Culinary Center, Diálogos de cocina, euro-toques, Jornada virtual de vacunación, Joxe Mari Aizega, Mugaritz

El congreso bienal, impulsado por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, volverá a abrir estimulantes espacios de conversación del 15

Aquanaria y Basque Culinary Center cierran un acuerdo sobre innovación y formación

5 febrero, 20215 febrero, 2021 Redacción 419 Views 0 comentarios

Aquanaria, Basque Culinary Center, BCC Innovation, Eva Vázquez, formación, Gran Lubina Atlántica, innovación, Joxe Mari Aizega

En el marco de este convenio se trabajará, por un lado, en proyectos de innovación enfocados a destacar la lubina

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