Toño Pérez, del restaurante Atrio, Grand Prix de l’Art de la Cuisine
Se han concedido los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2021. Por parte española, sobresale el Grand Prix de
Lera
Montagud Editores publica «Lera. Gastronomía, cultura y caza»
La caza bien entendida, ésa que implica y exige superación personal y sostenibilidad a través de la preservación del ecosistema,
Restaurantes zamoranos comprometidos con el producto local
No son muchos pero todos son excelentes. Esta es una selección de casas de comidas y restaurantes distribuidos por las
Restauración y Proximidad para tiempos de crisis
Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja) y Luis Lera (Lera. Castroverde de Campos. Zamora) demuestran en el primer Webinar
ORIGEN organiza el jueves un Webinar sobre «Restauración y Proximidad»
Luis Lera, propietario y chef del restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora) e Ignacio Echapresto, propietario y chef de
Restauración: Lera (Castroverde de Campos, Zamora)
Pasión por la tierra y medida creatividad culinaria, recetas de éxito frente a “La España vaciada”. Texto: Luis Ramírez. Fotos:
Tierra de Campos: El matiz zamorano de la extensa comarca natural castellana
Aunque no siempre se tiene presente, la extensa comarca natural de Tierra de Campos, que se extiende por las provincias
Luis Alberto Lera deslumbra con su cocido de Tierra de Campos en Madrid
Ha sido ya el tercer invitado de la serie #lacocinadetodos y, por supuesto, Lera dejó a todos los comensales impresionados
Se presenta el libro «Templos del Producto», de Borja Beneyto y Carlos Mateos
Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano de los