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Madrid: Miguel Carretero cocina la temporada de caza en Santerra

24 noviembre, 2021 Redacción 348 Views 0 comentarios

Asiccaza, Caza, ciervo, corzo, escabeches, liebre, Miguel Carretero, perdiz, Pinares de la Sierra Baja, Raíz Culinaria, Santerra

Las especies cinegéticas seleccionadas por Miguel Carretero son las protagonistas de la propuesta de octubre a febrero. La defensa de las

Madrid: Becada y liebre, en la recta final de la temporada de caza en Horcher

11 febrero, 2020 Redacción 688 Views 0 comentarios

becada, becada a la prensa, Caza, Elisabeth Horcher, Horcher, liebre, Miguel Hermann, royal de liebre

Los platos de caza de Horcher (Alfonso XII, 6. Madrid), que abrió la veda el pasado mes de octubre, conquistan

Restauración: Lera (Castroverde de Campos, Zamora)

31 enero, 2020 Redacción 2716 Views 0 comentarios

alubias de Saldaña, Castroverde de Campos, Caza, codornices de campo, La España Vaciada, Lera, liebre, Luis Alberto Lera, palomares, pichones de Tierra de Campos, setas, Toro, Zamora

Pasión por la tierra y medida creatividad culinaria, recetas de éxito frente a “La España vaciada”. Texto: Luis Ramírez. Fotos:

Madrid: Javier Chozas descubre la Carne de Caza Silvestre a los estudiantes

31 enero, 2020 Redacción 457 Views 0 comentarios

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La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, escenario elegido para llevar a cabo el taller “Carne de Caza

La prensa francesa, interesada en la carne silvestre española

29 abril, 2019 Redacción 342 Views 0 comentarios

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Periodistas y blogueros franceses han visitado nuestro país para conocer de primera mano las bondades de la Carne Silvestre de

Curiosidades y trucos de la carne silvestre

19 noviembre, 2018 Redacción 549 Views 0 comentarios

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De pelo o de pluma, de caza mayor o menor. La Carne Silvestre es un producto 100% natural y exquisito

Madrid: Cocina de otoño de Iván Sáez en Desencaja

12 noviembre, 2018 Redacción 369 Views 0 comentarios

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Desde que Desencaja (Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68. www.dsncaja.com) abriera sus puertas hace ya

Asiccaza pone en marcha un plan de promoción de la carne silvestre española

31 julio, 2018 Redacción 359 Views 0 comentarios

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La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza) inicia un plan de promoción avalado por la UE para

Santander: Bello final para las Jornadas Gastronómicas de la Caza

12 junio, 2017 Redacción 361 Views 0 comentarios

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Acaban de decirnos adiós y ya deseamos que las Jornadas Gastronómicas de la Caza que hasta este mes de marzo

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