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Madrid: Luis Arévalo sigue creciendo en Gaman

30 diciembre, 201917 diciembre, 2019 Redacción 318 Views 0 comentarios

Gaman, Luis Arévalo, Madrid, Mercado Maravillas, nigiris, Nikkei, omakase

Luis Arévalo ha estrenado una nueva etapa en Gaman. Este chef, considerado el precursor de la cocina nikkei en España,

Luis Arévalo y Luke Jang, con Crianza de Nuestros Mares

12 abril, 2019 Redacción 254 Views 0 comentarios

corvina, crianza de nuestros mares, dorada, Gaman, lubina, Luis Arévalo, Luke Jang, Soma

Representantes de las cocinas latinas y asiáticas, en las que las elaboraciones sin cocinado son seña de identidad, Arévalo y

Se presenta en Madrid Fusión el libro «Perú: El gusto es nuestro»

29 enero, 2019 Redacción 238 Views 0 comentarios

Luis Arévalo, Mitsuharu Tsumura, Perú, Perú: El gusto es nuestro, Promperú, Víctor Gutiérrez

El libro es una compilación de historia, saberes y sabores que la cocina peruana ha traspasado de generación en generación

Gaman, nueva referencia de gastronomía nikkei en Madrid

18 enero, 2019 Redacción 234 Views 0 comentarios

Gaman, Japón, Luis Arévalo, nigiris, Nikkei, omakase, Perú, usuzukuris

Precursor de la cocina de mestizaje japo-peruano en Europa, el chef Luis Arévalo desarrolla en Gaman (Plaza de San Amaro,

Más Perú que nunca en el restaurante madrileño Kena

3 noviembre, 2017 Redacción 295 Views 0 comentarios

Kena, Luis Arévalo, Nikkei, Perú, sashimi, tartares, tiraditos, usuzukuris

Luis Arévalo plasma sus raíces en la nueva carta de otoño que presenta a través de fórmulas actuales con un

Madrid: La barra de Kena se convierte en aula improvisada

18 mayo, 201718 mayo, 2017 Redacción 260 Views 0 comentarios

Kena, Luis Arévalo, Madrid, Nikkei, Perú, sushi

Se le considera el pionero de la cocina nikkei en España. Luis Arévalo es un auténtico experto con amplio bagaje

Cena benéfica «Unidos por Perú»

20 abril, 2017 Redacción 231 Views 0 comentarios

El Niño Costero, Hotel Intercontinental Madrid, Luis Arévalo, Miguel Valdiviezo, Omar Malpartida, Perú

El próximo 27 de abril se celebrará en Madrid a las 20:30 h. una cena benéfica bajo el nombre de

Madrid: Novedades en el Kena de Luis Arévalo

6 abril, 2017 Redacción 287 Views 0 comentarios

fusión, japo-peruana, Kena, Luis Arévalo, Madrid, Nikkei

Su origen peruano y una dilatada experiencia en restaurantes japoneses en la capital le consagran como el mejor especialista de

La cocina del Kena de Luis Arévalo vuelve a trasladarse este verano a la ciudad francesa de Saint-Tropez

1 julio, 2016 Redacción 195 Views

K'ori, Kena, Luis Arévalo, Saint-Tropez

El precursor de la cocina Nikkei en España, Luis Arévalo, regresa por segundo año consecutivo a la exclusiva cocina de

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