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Cocineros Gastronomía

La maduración de la carne, aplicada al ovino en Madrid Fusión 2020

16 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Antonio González, Casa José, Daniel Herrero, Fernando del Cerro, Interovic, maduraciones, ovino

Interovic ha participado, por tercer año consecutivo, en el congreso gastronómico más importante del mundo, Madrid Fusión Reale Seguros. Dentro

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Gastronomía Tendencias

Gastronomika: Balfegó muestra su proceso de maduración del atún rojo

14 octubre, 2019 Redacción 0 comentarios atún rojo, Balfegó, Ekaitz Apraiz, maduraciones, San Sebastián Gastronomika, vida útil

Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, ha llevado al Congreso

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Gastronomía Tendencias Vino

III Edición de la Gran Fiesta del Chuletón en la Bodega Marqués de Riscal

25 mayo, 2018 Redacción 0 comentarios carnicero, Frank Gehry, maduraciones, Marqués de Riscal Elciego, Matías Gorrotxategui, Pepe Chuletón, Rioja Alavesa

El evento contó con un tutorial de los parrilleros los hermanos Gorrotxategui, pioneros en asados de chuletones de buey. Para Pepe

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