Mario Sandoval archivos - ORIGEN

Cocineros Foodies Gastronomía Tendencias

Mario Sandoval, en el Parque de Atracciones de Madrid

4 marzo, 2019 Redacción 0 comentarios callos a la madrileña, Carrillera Ibérica, dados de torrezno, Mario Sandoval, Mercado de San Isidro, Parque de Atracciones, Parques Reunidos, rabo de toro

El chef con 2 estrellas Michelín ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio

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Cocineros Gastronomía

Mario Sandoval vinifica los alimentos

1 febrero, 2019 Redacción 0 comentarios Coque, encurtidos, Fermentados, gastrogenómica, Madrid Fusión, Mario Sandoval, ovoproductos, polifenoles, vinificar

El chef madrileño ha presentado en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las

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Gastronomía Tendencias

Salmón noruego: Medio siglo en la Navidad española

18 diciembre, 2018 Redacción 0 comentarios blini, maki, Mar de Noruega, Mario Sandoval, Navidad, papillote, Salmón de Noruega, tartare

Sus posibilidades en aperitivos, entrantes o platos principales hacen que más de la mitad de las familias españolas lo incorporen

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Cocineros Foodies Tienda

Blogger edita agenda gourmet solidaria en colaboración con grandes chefs

12 noviembre, 2018 Redacción 0 comentarios Agenda Gourmet, Gourmet Like Me, Mario Sandoval, Nacho Manzano, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle, Sebastian Simon

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar junto a Érase un Gourmet un libro de cocina

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Cocineros Gastronomía Tendencias

Gestión y gastronomía se unieron en Gastro Business

6 noviembre, 2018 Redacción 0 comentarios Aurelio Morales, Banco Santander, Begoña Rodrigo, gastro business, Iñigo Lavado, Mario Sandoval, Pepa Muñoz, Quique Dacosta, Ramon Freixa

Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Banco Santander han celebrado en la sede de la entidad bancaria

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Cocineros Entrevista Gastronomía

ENTREVISTA: Mario Sandoval, Chef de Coque y presidente de Facyre

13 julio, 2018 Redacción 0 comentarios cochinillo, Coque, CSIC, hermanos, Humanes, Jean Porsche, Madrid, Mario Sandoval, Marqués de Riscal, producto, tradición, vanguardia

En agosto de 2017, Coque, restaurante de la familia Sandoval con una larga trayectoria en la localidad madrileña de Humanes,

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Gastronomía Tendencias

En España se sirven más de un millón de comidas diarias con productos marineros noruegos

3 julio, 2018 Redacción 0 comentarios bacalao, Escandinavia, fiordos, fogonero, Mar de Noruega, Mario Sandoval, noruega, Salmón, skrei, trucha del fiordo, vieira

Las aguas frías del Mar de Noruega permiten que el pescado y los mariscos noruegos crezcan más lentamente y con

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Gastronomía Tendencias Tienda

Paradores, Rafael Ansón y Mario Sandoval presentan “El sabor de Paradores”

28 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Ángeles Alarcó, El sabor de paradores, entremeses, Mario Sandoval, Paradores, Rafael Ansón, tapas

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner

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Foodies Tendencias

Tendencias: Los fermentados se reivindican

26 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Andoni Luis Aduriz, Bio Kombucha, Ferment9, Fermentados, kéfir, Kombida, Kombucha, Lantern, Mario Sandoval, probióticos, Rodrigo de la Calle, veganos.

A nivel global, hay una corriente fuerte en el consumo de alimentos y bebidas probióticos como una fuente natural de

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