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masa madre

Ascaso celebra San Valentín con el «Panettone del amor»

8 febrero, 20238 febrero, 2023 Redacción 286 Views 0 comentarios
Ascaso, Huesca, Madrid, masa madre, Panettone del amor, San Valentín

La pastelería oscense apuesta por “customizar” su esponjosa creación con fresas, frambuesas y chocolate de fresa natural. El “Panettone del

Gallofa&Co llega a Madrid con la apertura de tres panaderías

18 abril, 2022 Redacción 728 Views 0 comentarios
Asturias, baguettes, Cantabria, Chamartín, Fuencarral-El Pardo, Gallofa&Co, hogazas, hojaldre, largas fermentaciones, masa madre, panaderías, tortas

Fundada en 1891 en un valle de Cantabria y con aproximadamente medio centenar de tiendas en la comunidad cántabra y

Nace Coliflow, la nueva marca de pizzas con base de coliflor

14 abril, 2022 Redacción 1138 Views 0 comentarios
Alimentaria, Chef Sam, coliflor, Coliflow, horno de piedra, masa madre, Nutrición, pizzas

Con el equivalente a 120 gramos de coliflor fresca por base, Coliflow es la primera base de pizza con una

Lesaffre invierte en una nueva fábrica en Valladolid

27 enero, 202226 enero, 2022 Redacción 637 Views 0 comentarios
Lesaffre Ibérica, levaduras, masa madre, nueva fábrica, nutrición animal, panes, panificación, Valladolid

La compañía, referente mundial en la industria de fermentación desde hace más de un siglo y presente en España desde

Izadittone, el ‘Ferrari’ español de los panettones, cumple cinco años

25 noviembre, 2021 Redacción 582 Views 0 comentarios
Bodegas Izadi, Darío Loison, Izadittone, Lalo Antón, Loison, masa madre, panettone

El panettone que Bodegas Izadi vuelve por estas fechas. Se elabora en Italia con crema de orujo de vino de

El Horno de Babette celebra el Día Mundial del Pan con el Castellano, su pan candeal

13 octubre, 2021 Redacción 454 Views 0 comentarios
Beatriz Echeverría, Carla Medrano, Castellano, Día Mundial del Pan, El Horno de Babette, masa madre, pan, pan candeal, panadería

Este pan, 100% masa madre, ha supuesto un gran reto para el obrador madrileño al ser una elaboración muy alejada

Lesaffre Ibérica lanza cinco nuevas masas madre vivas para panaderos

25 mayo, 2021 Redacción 700 Views 0 comentarios
espelta, integral, Lesaffre Ibérica, Livendo, masa madre, panaderos, trigo, trigo duro, trigo sarraceno, Valladolid

Las nuevas masas madre de Lesaffre se suman a las ya existentes en el catálogo “Livendo”, formando así la gama

Seis finalistas para el VIII Concurso de Bocadillos de Autor en Madrid Fusión

12 mayo, 2021 Redacción 791 Views 0 comentarios
Bocadillos de Autor, cereal, concurso, fermentación, Madrid Fusión, masa madre

Cereal ya tiene los nombres de los seis finalistas que optan a ser autores del mejor bocadillo de España. Los candidatos presentarán

Madrid: El Horno de Babette presenta su Roscón de Reyes

14 diciembre, 2020 Redacción 496 Views 0 comentarios
agua de azahar, Beatriz Echeverría, Carla Medrano, Horno de Babette, masa madre, Navidad, Roscón de Reyes

El Horno de Babette saca su versión más ambiciosa y especial del tradicional bollo para esta temporada navideña, con una

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