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Cocineros Gastronomía Tendencias

Molino de Alcuneza lanza un kit para hacer pan de calidad en casa

17 abril, 2020 Redacción 0 comentarios Despelta, Guadalajara, masa madre, Molino de Alcuneza, panadería, panarra, Samuel Moreno, Sigüenza

Samuel Moreno, chef del estrella Michelin Molino de Alcuneza, cerca de Sigüenza (Guadalajara) y erigido como uno de los máximos

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Actualidad Tendencias

El Gobierno aprueba la nueva Norma de Calidad del Pan

29 abril, 2019 Redacción 0 comentarios consumo, fiscalidad, integral, Mapa, masa madre, Norma de Calidad del Pan, pan, pan común

Entre las novedades contempla requisitos más estrictos para considerar un pan integral; concreta la definición de masa madre; y amplía

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Foodies Gastronomía Reportaje Tendencias

GASTROTENDENCIAS: 15 ‘Nuevas’ Panaderías

11 mayo, 2018 Redacción 0 comentarios A Miguiña, Amasa, artesanía, Baluard, cereales, El Horno de Babetter, harinas, La Panotheca, L´Espiga d´Or, masa madre, Miga, Obrador, Obrador San Francisco, Pan da Moa, panaderías, Panes Creativos by Daniel Jordá, Panic, Panifiesto, Panod, The Loaf, Triticum, Turris

A los tradicionales negocios de panadería que todavía sobreviven en algunos lugares de España se suman obradores creados en la

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Horno de Babette

Foodies Tendencias Tienda

El cozonac, pan de Rumanía para la Semana Santa en El Horno de Babette

21 marzo, 2018 Redacción 0 comentarios Aove, Beatriz Echeverría, cozonac, Horno de Babette, masa madre, Miga, pan de torrijas, panettone

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, la panadería madrileña El Horno de Babette (Joaquín Lorenzo, 4) le

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