NeuroEnología: El precio, sexto sentido cuando catamos
Desde la perspectiva del consumidor, cabe distinguir tres enfoques; el económico, el psicosociológico y el motivacional. Es por ello que
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Neurogastronomía
Neurogastronomía: ¿Es posible adelgazar saboreando?
Un estudio realizado en Oregon Research Institute lo confirma. Allí se proporcionan evidencias de que los participantes del Programa de
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Neurogastronomía: ¿Cuál es tu hambre favorita?
Según la RAE, el hambre es “la sensación que indica la necesidad de comer”. ¿Qué impacto tienen nuestros 5 sentidos
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Mindful Eating: Bebe tu Comida y Come tu Bebida
Hipócrates nos legó la famosa cita de que «Sea el alimento tu medicina, y la medicina tu alimento», indicando la
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NEUROGASTRONOMÍA: Celebrar puede mejorar nuestra salud
¿Cuánto tiempo dedicamos a celebrar diariamente? Desde el que hombre primitivo descubrió el fuego y dejó de comer carne cruda,
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Neurogastronomía: ¿Puede la música influir en el sabor de los alimentos?
Es nuestro cerebro, ese órgano rey que nos hace seres singulares y que se ha ido construyendo a lo largo
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NEUROGASTRONOMÍA:¿La lengua tiene tacto?
El hombre es gastrónomo por excelencia; a la boca y al estómago le acompaña la razón y la fantasía, es
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NEUROGASTRONOMÍA: ¿Comemos con los ojos?
“La investigación sobre la integración multisensorial de los estímulos auditivos, visuales y táctiles nos está ayudando a entender el funcionamiento
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NEUROGASTRONOMÍA: Comer con el paladar, un acto del cerebro
Comer con el paladar es un acto del cerebro. Por ello, cada uno tiene una interpretación diferente y subjetiva sobre los
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