Ikigai: Cómo comer para vivir 122 años
El Ikigai es un término japonés que significa “la razón de vivir/ser”. Según la cultura japonesa, todos nacemos con un Ikigai,
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Neurogastronomía
Neurogastronomía: Para, Respira, Saborea y fortalece tu sistema inmunológico
Empecé a escribir este artículo antes del confinamiento. Lo advierto porque, desde ahora, nuestras vidas serán AC y DC, Antes
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NEUROGASTRONOMÍA: El Ritual de la Cata de Vino
Mindfulness es una forma de pensar y de vivir, que persigue una forma de resolver nuestros problemas y nuestras preocupaciones
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NeuroEnología: El precio, sexto sentido cuando catamos
Desde la perspectiva del consumidor, cabe distinguir tres enfoques; el económico, el psicosociológico y el motivacional. Es por ello que
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Neurogastronomía: ¿Es posible adelgazar saboreando?
Un estudio realizado en Oregon Research Institute lo confirma. Allí se proporcionan evidencias de que los participantes del Programa de
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Neurogastronomía: ¿Cuál es tu hambre favorita?
Según la RAE, el hambre es “la sensación que indica la necesidad de comer”. ¿Qué impacto tienen nuestros 5 sentidos
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Mindful Eating: Bebe tu Comida y Come tu Bebida
Hipócrates nos legó la famosa cita de que «Sea el alimento tu medicina, y la medicina tu alimento», indicando la
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NEUROGASTRONOMÍA: Celebrar puede mejorar nuestra salud
¿Cuánto tiempo dedicamos a celebrar diariamente? Desde el que hombre primitivo descubrió el fuego y dejó de comer carne cruda,
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Neurogastronomía: ¿Puede la música influir en el sabor de los alimentos?
Es nuestro cerebro, ese órgano rey que nos hace seres singulares y que se ha ido construyendo a lo largo
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