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Neurogastronomía

NEUROGASTRONOMÍA: Una microbiota sana, clave para la salud mental

7 noviembre, 20227 noviembre, 2022 Redacción 358 Views 0 comentarios
microbiota, Neurogastronomía, salud intestinal, salud mental, segundo cerebro

¿Sabías que el 80% del sistema inmunitario se aloja en el intestino y que este largo tubo mantiene una línea de

Neurogastronomía: La sabiduría está en las tripas

16 septiembre, 202216 septiembre, 2022 Redacción 354 Views 0 comentarios
cuatro energías, intestino, Neurogastronomía, segundo cerebro, tantién, tripas

Existe una relación directa entre la parte psicológica -conducta, pensamientos, sentimientos y emociones- y nuestro aparato digestivo. Cuando no gestionamos

NEUROGASTRONOMÍA: ¿Es posible “hackear” el sabor de la comida?

22 abril, 202220 abril, 2022 Redacción 625 Views 0 comentarios
comida compulsiva, dopamina, Hackear el sabor de la comida, hambre emocional, Neurogastronomía, noradrenalina, saborear la vida, Viktor E. Frankl

El cerebro multiplica las entradas sensoriales que recibimos y trabaja con todas ellas de manera sinérgica. Es decir, mientras comemos,

¡Feliz SerotoniNavidad!: ¿Sabías que celebrar con los tuyos genera serotonina?

21 diciembre, 2021 Redacción 496 Views 0 comentarios
calma, emociones, empatía, escucha activa, John Cacioppo, Michael Gazzaniga, Navidad, Neurogastronomía, neuroimágenes, neurotransmisor, serotonina

La palabra celebrar viene del verbo latino “celebrare”, que se deriva del adjetivo “celeber”, que, en su origen significa concurrido, frecuentado, numeroso

Otoño: Enigmática y seductora melancolía

3 diciembre, 20213 diciembre, 2021 Redacción 685 Views 0 comentarios
Durero, Esquilo, Eurípides, Freud, Hipócrates, melancolía, Neurogastronomía, otoño, tristeza, Víctor Hugo

Decía el escritor Victor Hugo que “la melancolía es la felicidad de estar triste”. Lo cierto es que cuando nos sentimos

UMAMI: El “benjamín” de los sabores

24 septiembre, 2021 Redacción 759 Views 0 comentarios
dashi, el quinto sabor, glutamato, guanilato, inosinato, Kikunae Ikeda, kombu, Neurogastronomía, Umami

La gastronómica es una conducta multisensorial en la que todos los sentidos están involucrados teniendo como fin el desarrollo de

NEUROGASTRONOMÍA: El Algoritmo de la Vida

28 junio, 2021 Redacción 863 Views 0 comentarios
coach, Conócete a Ti Mismo, El Algoritmo de la Vida, La Rueda de la Vida, lo que resiste persiste, Mindful Eating, Neurogastronomía

Les quiero presentar el libro que hemos escrito con Angel Martinez, “El Algoritmo de la Vida” (www.elalgoritmodelavida.com), un libro que

NEUROGASTRONOMÍA: El intestino Smart, un segundo cerebro

4 mayo, 2021 Redacción 677 Views 0 comentarios
Alcanzable, Específico, intestino Smart, Limitado en el tiempo, Mensurable, Neurogastronomía, Realista, segundo cerebro

«Nuestro intestino tiene su propia autonomía para tomar decisiones», explica la doctora Rossi. Tiene más neuronas que la espina dorsal

NEUROGASTRONOMÍA: Celebrar fortalece nuestro sistema inmunitario

4 enero, 20214 enero, 2021 Redacción 464 Views 0 comentarios
Atención Plena, celebrar, Gratitud, Navidades, Neurogastronomía, Robert A. Emmons, sistema inmunitario, Sonríe Respira Celebra

Hace dos años por estas mismas fechas, para el número de Navidad, escribí el artículo “Celebrar puede mejorar nuestra salud”.

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