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NEUROGASTRONOMÍA: El intestino Smart, un segundo cerebro

4 mayo, 2021 Redacción 146 Views 0 comentarios

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«Nuestro intestino tiene su propia autonomía para tomar decisiones», explica la doctora Rossi. Tiene más neuronas que la espina dorsal

NEUROGASTRONOMÍA: Celebrar fortalece nuestro sistema inmunitario

4 enero, 20214 enero, 2021 Redacción 12 Views 0 comentarios

Atención Plena, celebrar, Gratitud, Navidades, Neurogastronomía, Robert A. Emmons, sistema inmunitario, Sonríe Respira Celebra

Hace dos años por estas mismas fechas, para el número de Navidad, escribí el artículo “Celebrar puede mejorar nuestra salud”.

Maridaje: arte o ciencia en pos del placer

14 diciembre, 202014 diciembre, 2020 Redacción 15 Views 0 comentarios

Arte, Cerebro, Ciencia, degustar, François Chartier, La cocina aromática, maridaje, Neurogastronomía, Papilas y moléculas, Salvador Dalí

El cerebro sigue siendo un gran desconocido, pero hace 30 años aún lo era más. Los avances en Neurociencia han

Ikigai: Cómo comer para vivir 122 años

16 octubre, 2020 Redacción 52 Views 0 comentarios

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El Ikigai es un término japonés que significa “la razón de vivir/ser”. Según la cultura japonesa, todos nacemos con un Ikigai,

Neurogastronomía: Para, Respira, Saborea y fortalece tu sistema inmunológico

6 julio, 2020 Redacción 20 Views 0 comentarios

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Empecé a escribir este artículo antes del confinamiento. Lo advierto porque, desde ahora, nuestras vidas serán AC y DC, Antes

NEUROGASTRONOMÍA: El Ritual de la Cata de Vino

21 abril, 202021 abril, 2020 Redacción 20 Views 0 comentarios

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Mindfulness es una forma de pensar y de vivir, que persigue una forma de resolver nuestros problemas y nuestras preocupaciones

NeuroEnología: El precio, sexto sentido cuando catamos

12 febrero, 2020 Redacción 30 Views 0 comentarios

Catar, Gordon M. Shepherd, NeuroEnología, Neurogastronomía, plástico, vidrio

Desde la perspectiva del consumidor, cabe distinguir tres enfoques; el económico, el psicosociológico y el motivacional. Es por ello que

Neurogastronomía: ¿Es posible adelgazar saboreando?

25 septiembre, 2019 Redacción 17 Views 0 comentarios

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Un estudio realizado en Oregon Research Institute lo confirma. Allí se proporcionan evidencias de que los participantes del Programa de

Neurogastronomía: ¿Cuál es tu hambre favorita?

28 junio, 2019 Redacción 21 Views 0 comentarios

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Según la RAE, el hambre es “la sensación que indica la necesidad de comer”. ¿Qué impacto tienen nuestros 5 sentidos

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