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Cocineros Gastronomía Restaurante

Madrid: Un menú «solo Nigiri» para las noches de Kappo

15 octubre, 2020 Redacción 0 comentarios barra, Berenjena, Kappo, Mario Payán, mirin aburi, nigiri, omakase, salmonete, trufa, vieira

Veintiuna piezas de nigiri en un menú que firma el chef Mario Payán y que se puede degustar de martes

Cocineros Gastronomía Restaurante

El restaurante asiático madrileño Ikigai renueva carta y presenta menú omakase

1 julio, 2020 Redacción 0 comentarios atún toro, Gran Vía, Ikigai, Madrid, nigiri, omakase, Onsen Tamago, tartar, Yong Wu Nagahi

El chef Yong Wu Nagahi presenta su nueva carta para esta temporada. Una oda al recetario japonés compuesta por nuevos

Foodies Gastronomía

Casa Sushi reivindica su apuesta por el delivery en Madrid

22 mayo, 2020 Redacción 0 comentarios barrio de Salamanca, Casa Sushi, Dani, delivery, Kiboka, nigiri, pokés, Qifeng Lin, sashimi, uramaki

El restaurante del barrio de Salamanca madrileño, abierto en 2012, lidera los ranking de restaurantes de comida japonesa a domicilio

Gastronomía Reportaje Restaurante

Tunateca Balfegó: Apoteosis del atún rojo en Barcelona

25 noviembre, 2019 Redacción 0 comentarios akami, atún rojo, Barcelona, chutoro, Ekaitz Apraiz, Grup Balfegó, kaitai, nigiri, otoro, sashimi, tartar, Tunateca Balfegó

Lo definen como un espacio gastronómico de divulgación y experimentación en torno al atún rojo pero es la vez un

Cocineros Foodies Gastronomía

Yugo The Bunker y el atún rojo Balfegó, en una cena exclusiva

22 marzo, 2019 Redacción 0 comentarios atún rojo, Balfegó, Barcelona, carpaccio, Ekaitz Apraiz, Julián Mármol, mantequilla de atún, nigiri, tartar, Tunateca Balfegó, Yugo The Bunker

De amante de la cultura japonesa a convertirse en uno de los chefs con más prestigio en la gastronomía nipona.

Cocineros Gastronomía Restaurante

Festival de nigiris a mediodía en la barra japo-madrileña de Kappo

13 noviembre, 201813 noviembre, 2018 Redacción 0 comentarios chifa, kaiseki, Kappo, Mario Payán, nigiri, Nikkei, omakase

Tras dos años desde la apertura de Kappo, el chef Mario Payán incluye en su propuesta un menú solo de

Foodies Gastronomía Tendencias

Doradas, corvinas y lubinas Crianza de Nuestros Mares para el verano

30 julio, 2018 Redacción 0 comentarios brocheta, ceviche, corvina, crianza de nuestros mares, dorada, lubina, nigiri, Origen España, verano

Con toda la tranquilidad que nos aporta contar con un sello de origen España a la hora de realizarlas en

Foodies Gastronomía Restaurante

Madrid: Menú maridaje de nigiri y sake a cargo de Mario Payán en Kappo

4 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Japón, Kabuki, Kappo, Kikisake-shi, Madrid, Mario Payán, nigiri, omakase, sake, sushi

Durante los meses de verano, Kappo ofrece un menú solo de nigiri maridado con una selección de sakes elegidos por

Cocineros Restaurante Tendencias

Madrid: Menú solo de nigiri con sakes en el Kappo de Mario Payán

19 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Kappo, Kikisake-shi, maridaje, Mario Payán, nigiri, omakase, sake, Salvioni & Alomar, sushi

Durante los meses de verano, Kappo ofrece un menú solo de nigiri maridado con una selección de sakes elegidos por

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