Lechal, cordero y cabrito: Tres pilares para la gastronomía del futuro
Las carnes de ovino y caprino tienen todo lo que hace falta para satisfacer al consumidor cada vez más exigente,
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Del pavo, ¡hasta la chuleta!
Como destacan desde la empresa sevillana Turkey Lovers, sus propiedades organolépticas y nutricionales, así como sus distintos cortes y su
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El pavo, una carne codiciada en las barbacoas veraniegas
Sus propiedades organolépticas y nutricionales, así como sus distintos cortes y su precio asequible, hacen de ella una carne codiciada
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Un recorrido virtual por los mejores cortes de cordero y cabrito para delivery
El experto en este tipo de carnes, Javier Robles (en la imagen), realiza un seminario virtual abierto a todos los profesionales
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Los futuros cocineros de Euskadi aprenden los nuevos cortes de Interovic
Una iniciativa enmarcada en el Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha
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Lechal, cordero y cabrito para la «operación bikini»
La implantación de regímenes extremos o desequilibrados puede tener consecuencias sobre la salud. Las piezas magras de estas carnes, como el
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REPORTAJE: Carne de cerdo de capa blanca
Tradición, salud, innovación y calidad en un solo producto. Texto: Alberto Herranz. Fotos: Interporc La carne de cerdo de
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“Carnes con estilo»: Nuevos cortes, nuevas recetas
Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos
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