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Cocineros Gastronomía Tendencias

Los futuros cocineros de Euskadi aprenden los nuevos cortes de Interovic

15 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Aiala, cabrito, chuletillas, churrasquitos, cordero, Euskadi, hamburguesas, Interovic, Karlos Arguiñano, lechal, Leioa, pierna, Tournedós

Una iniciativa enmarcada en el Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha

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Lechal, cordero y cabrito para la «operación bikini»

22 marzo, 201922 marzo, 2019 Redacción 0 comentarios cabrito, cordero, Interovic, lechal, medallones, operación bikini, pierna, recetas, Tournedós

La implantación de regímenes extremos o desequilibrados puede tener consecuencias sobre la salud. Las piezas magras de estas carnes, como el

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Gastronomía Jamón Reportaje

REPORTAJE: Carne de cerdo de capa blanca

23 enero, 2019 Redacción 0 comentarios capa blanca, cerdo, cinta de lomo, costillas de lomo, granja, grasa, Interporc, Nutrición, pierna, solomillo, trazabilidad

Tradición, salud, innovación y calidad en un solo producto. Texto: Alberto Herranz. Fotos: Interporc La carne de cerdo de

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Foodies Gastronomía Tendencias

“Carnes con estilo»: Nuevos cortes, nuevas recetas

10 julio, 2018 Redacción 0 comentarios babilla, Carnes con estilo, chuletillas, churrasco, churrasquitos, cortes, costillar, paletilla, pierna, recetas, solomillo, Ternasco de Aragón, Ternera Gallega, tournedó

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos

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