Planeta Gastro archivos - ORIGEN

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Planeta Gastro edita el libro de la Taberna Arzábal

29 marzo, 2021 Redacción 0 comentarios Álvaro Castellanos, Arzábal, arzabaleros, hipsters, Iván Morales, Planeta Gastro, Retiro, taberna

«Taberna» (Planeta Gastro. 24,90 euros) es mucho más que un simple recetario. Es un viaje culinario a través de los

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Planeta Gastro edita «Platos con firma»

12 enero, 202112 enero, 2021 Redacción 0 comentarios ensalada César, huevos Benedict, Libro del Año 2019, macarons, patatas suflés, Planeta Gastro, Platos con firma

Se trata de una recopilación sin precedentes de los platos icónicos de restaurantes que han definido el rumbo de la historia

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Planeta Gastro edita Casa, libro conmemorativo del 25 aniversario de Casa Marcial

28 octubre, 2020 Redacción 0 comentarios 12 Cenas, Asturias, Casa, Casa Marcial, Esther Manzano, Gijón, La Salgar, Nacho Manzano, Planeta Gastro

¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de

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Planeta Gastro publica «Comer setas» de Llorenç Petràs

27 agosto, 2020 Redacción 0 comentarios Barcelona, Bolets Petràs, Comer setas, Llorenç Petràs, Mercado de la Boquería, Planeta Gastro

Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la

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Planeta Gastro publica Voraz, un viaje gastronómico con René Redzepi

30 junio, 2020 Redacción 0 comentarios Dinamarca, Jeff Gordinier, Nueva York, Planeta Gastro, René Redzepi, The Talking Heads, Voraz

Voraz (Planeta Gastro, 18,95 euros) es un libro que habla del hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de

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Planeta Gastro edita «La cocina del mar»

9 junio, 2020 Redacción 0 comentarios cocina marina, La cocina del mar, mariscos, pescados, Planeta Gastro, Real Academia de Gastronomía, Real Academia de la Mar, recetas

Este libro es una inmersión en el mar que pone de relieve la excepcional riqueza que el mar presenta desde el

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Planeta Gastro edita «Crudo», de Anthony Bourdain

8 junio, 2020 Redacción 0 comentarios Anthony Bourdain, Confesiones de un chef, crudo, Instituto Culinario de América, No Reservation, Planeta Gastro

Es la continuación de «Confesiones de un chef», un clásico irremplazable en la literatura gastronómica. «Crudo» (Planeta Gastro. 19,95 euros) es un

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Planeta Gastro presenta «En la mesa con Leonardo da Vinci»

14 noviembre, 2019 Redacción 0 comentarios En la mesa con Leonardo da Vinci, Eva Celada, Javier Peñas, Planeta Gastro, Renacimiento, Toscana, vegetarianismo

Leonardo Da Vinci ha sido el punto de partida y el destino de infinidad de obras y estudios de todo

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José Andrés presenta su libro «Verduras sin límites»

11 noviembre, 2019 Redacción 0 comentarios hortalizas, José Andrés, Matt Goulding, Planeta Gastro, recetas, verduras, Verduras sin límites

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable

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