Basque Culinary Center presenta la nueva lista “100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía”
Se trata de una recopilación de personas menores de 30 años que están revolucionando el sector y que componen una
producción
Inlac desvela una serie de curiosidades sobre el queso
El queso es uno de esos alimentos imprescindibles presente en la nevera del 85 % de los hogares, aunque los
La DO Cava aprueba limitar la producción para reequilibrar el mercado
El Consejo Regulador de la DO Cava ha aprobado en sesión plenaria limitar temporalmente, y por segundo año consecutivo, la
Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!
El encuentro, que se celebrará los días 23 y 24 de febrero, será virtual y abierto al público de manera gratuita.
Buena calidad y escasa producción marcan la vendimia de la DO Cava
La positiva colaboración con el sector y el incremento de recursos han sido claves para garantizar el cumplimiento de las
Carne de vacuno contra el despoblamiento rural
El vacuno de carne es uno de los sectores productivos más importante de España con un valor de producción de más
EN PORTADA: ¿Cómo será el futuro?
¿Hacia dónde avanza la alimentación? ¿Cómo lograremos un equilibrio sostenible entre producción, alimentación y gastronomía a corto y medio plazo?
Vendimia a mano de alta calidad en Ribera del Duero
Los profesionales de la DO siguen apostando por la vendimia manual, realizando una exhaustiva selección de racimos. Se trata de una
Producción inferior pero de calidad en la vendimia de la DO Ribeiro
La vendimia en la Denominación de Origen Ribeiro llegó con adelanto de 15 a 20 días con respecto a la