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Zoko Valdemarín, otro restaurante gamberro en Madrid

25 febrero, 202125 febrero, 2021 Redacción 132 Views 0 comentarios

atún rojo, Javi Alvarez, Jon Sistiaga, Mikel Urmeneta, Nagore Arregui, pornografía del atún, producto, Zahara rock, Zahora, Zoko Valdemarín

Grupo Zoko, formado por el hostelero Peter Alexander, el chef Javi Álvarez, el periodista Jon Sistiaga y el dibujante Mikel

Un cocinero, un producto: Álvaro González de Audicana y el foie

29 junio, 202029 junio, 2020 Redacción 129 Views 0 comentarios

Aitatxu, Alvaro González de Audicana, barrio de Salamanca, Bilbao, carne de Kobe, cocciones prolongadas, foie, huerto, Madrid, marinados, producto

El bilbaíno Álvaro González de Audicana es un cocinero singular. Heredero de la tradición vasca de respeto al producto, en

Cuatro rutinas para convertir estos días en un momento especial

25 marzo, 2020 Redacción 81 Views 0 comentarios

Covid-19, Covid19, La Gula del Norte, producto

Levantarnos a la misma hora, hacer cosas distintas y originales y elevar los momentos de consumo en familia son algunas

Viridiana: Abraham García, en plena forma, más de cuarenta años después

24 febrero, 2020 Redacción 137 Views 0 comentarios

Abraham Garcia, casquería, Caza, foie, lentejas de La Sagra, lomo de ciervo, memoria, mercado, producto, Viridiana

Más de cuarenta años de historia avalan a Viridiana (Juan de Mena, 14. Madrid) referente de la gastronomía madrileña, donde

Aitatxu, un restaurante de producto e inspiración vasca en Madrid

11 febrero, 2020 Redacción 64 Views 0 comentarios

Aitatxu, Alvaro González de Audicana, Angulas, atún, barrio de Salamanca, bogavante, buey de Kobe, producto, setas, steak tartare, Trufa negra

El cocinero bilbaíno Álvaro González de Audicana hace gala en Aitatxu (Claudio Coello, 122. Madrid) de una cocina muy personal,

Makro lanza ADN Local para promover la proximidad

18 junio, 2019 Redacción 88 Views 0 comentarios

ADN Local, Arzábal, Fernando Canales, Makro, producto, productores, proximidad, territorio

La compañía confía en más de 1.000 proveedores de diferentes zonas de España y demuestra así su implicación en la

Lienzo: Cocina de autor estacional en el centro de Valencia

29 abril, 2019 Redacción 85 Views 0 comentarios

Alhama de Murcia, El Poblet, Juan José Soria, Lienzo, Llíria, María José Martínez, Palacete la Seda, producto, valencia

La cocinera murciana María José Martínez y el jefe de sala y sumiller Juan José Soria dirigen desde hace cinco

Madrid: Taberna Pedraza se muda al barrio de Salamanca

14 marzo, 2019 Redacción 92 Views 0 comentarios

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Taberna Pedraza y Carmen Casa de Cocidos se unifican en un solo espacio en el que disfrutar de las especialidades

Madrid: Kuc renueva su carta de temporada

14 febrero, 2019 Redacción 57 Views 0 comentarios

Cristina Ybarra, Kuc, Kuc place to be, Las Salesas, Madrid, producto, temporada, Unai Camba

En poco menos de medio año desde su apertura, Kuc place to be (Santo Tomé, 6. Madrid) consolida su propuesta gastronómica

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