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Toledo acogerá en noviembre la Gala de presentación de la Guía Michelín 2023

25 marzo, 2022 Redacción 195 Views 0 comentarios

Ajo, azafrán, Castilla-La Mancha, Caza, escabeches, Fran Martínez, Guía Michelín 2023, Iván Cerdeño, Maralba, mazapán, Miel, Palacio de Congresos El Greco, Raíz Culinaria

Es la primera vez que Toledo acoge la Gala de presentación de la Guía Michelín. Se celebrará el 22 de

Madrid: Miguel Carretero cocina la temporada de caza en Santerra

24 noviembre, 2021 Redacción 208 Views 0 comentarios

Asiccaza, Caza, ciervo, corzo, escabeches, liebre, Miguel Carretero, perdiz, Pinares de la Sierra Baja, Raíz Culinaria, Santerra

Las especies cinegéticas seleccionadas por Miguel Carretero son las protagonistas de la propuesta de octubre a febrero. La defensa de las

Raíz Culinaria reúne estos días en Cuenca a los chefs más prestigiosos

8 noviembre, 2021 Redacción 228 Views 0 comentarios

Auditorio José Luis Perales, Cañitas Maite, Cuenca, Culinaria CLM, Emiliano García-Page, Manolo de la Osa, Mauro Colagreco, Raíz Culinaria, Rodolfo Guzmán

Mauro Colagreco, Rodolfo Guzmán, Pepe Rodríguez, Fran Martínez, Javier Olleros, Nacho Manzano, Javier Sanz y Juan Sahuquillo son algunos de

Michelín y Raíz Culinaria celebran el buen momento de la cocina castellano-manchega

3 septiembre, 2021 Redacción 340 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, Cigarral del Angel, Emiliano García-Page, Fran Martínez, Guía Michelín, Iván Cerdeño, Maralba, Raíz Culinaria, Toledo

Lo hicieron en un acto, celebrado en el Cigarral del Ángel de Toledo (donde oficia Iván Cerdeño), que reunió y

Madrid Fusión albergará el II Concurso Nacional de Escabeches

26 abril, 2021 Redacción 498 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, Concurso Nacional de Escabeches, finalistas, junio 2021, Madrid Fusión, Raíz Culinaria

Coincidiendo con la celebración de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello creado por la Junta de Comunidades

Madrid Fusión albergará el II Concurso Nacional de Escabeches

16 marzo, 2021 Redacción 289 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, ceviches, Concurso Nacional de Escabeches, Madrid Fusión, Raíz Culinaria, recetarios, siglo XIII

Los participantes tienen de plazo para presentar sus recetas hasta el próximo día 9 de abril. Organizado por Raíz Culinaria Castilla-La Mancha

Los chefs embajadores de Raíz Culinaria lanzan un mensaje al comensal

5 junio, 2020 Redacción 243 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, Enrique Pérez, Fran Martínez, Iván Cerdeño, Javier Aranda, Jesús Segura, mensaje al comensal, Pepe Rodríguez, Raíz Culinaria, Samuel Moreno

Ocho estrellas Michelin suman los siete embajadores de la marca gastronómica de Castilla-La Mancha, y todos ellos se han unido para

Castilla-La Mancha celebra la I Jornada de Formación Raíz Culinaria

3 marzo, 2020 Redacción 251 Views 0 comentarios

Carme Chaparro, Castilla-La Mancha, Cigarral del Angel, Iván Cerdeño, Jesús Sánchez, José Carlos Capel, Paco Morales, Patricia Franco, Raíz Culinaria, Toledo

De la mano de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo de la Junta de Castilla-La Mancha, que lidera Patricia

Miguel Carretero, de Santerra, gana el premio al Mejor Escabeche de España

17 enero, 2020 Redacción 364 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, escabeches, Madrid Fusión, Miguel Carretero, Miguel Escutia, perdiz de tiro, Raíz Culinaria, Santerra, Yong Wu Nagahira

El I Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, celebrado en Madrid Fusión, ha reconocido ha reconocido a Miguel

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