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Llega a Madrid Robata, el japonés cosmopolita

9 febrero, 20239 febrero, 2023 Redacción 233 Views 0 comentarios

Callejón de Puigcerdá, Fabiola Lairet, Japonés, nigiris, parrilla, Robata, sashimi, Tune Tasting

Fabiola Lairet trae su personal concepto de crudos y parrilla nipona desde Barcelona al callejón de Jorge Juan de Madrid

Tottori: La alta cocina japonesa aterriza en Alicante

28 noviembre, 202228 noviembre, 2022 Redacción 370 Views 0 comentarios

Alicante, China Crown, cocina japonesa, nigiri, Robata, sashimi, Tottori

Tottori, el restaurante de alta cocina japonesa, aterriza en Alicante (Gerona, 5) después de su éxito en Madrid. Con el

SLVJ, también en Galería Canalejas, el nuevo «place to be» de Madrid

3 enero, 2022 Redacción 791 Views 0 comentarios

Borja Goikoetxea, cocina de fusión japonesa, coctelería, dumplings, Fermín Azkue, Galería Canalejas, menú Omakase, Robata, Rolls, SLVJ, tiraditos

Hace pocas semanas abrió sus puertas el Food Hall de Galería Canalejas (Alcalá, 12. Madrid), la inauguración gastronómica del año:

La robata, protagonista en la nueva carta de Yakitoro

6 diciembre, 2021 Redacción 806 Views 0 comentarios

Luis Ángel Pérez, mestizaje, parrilla, Ramen, Robata, takoyaki, yakitori, Yakitoro

Luis Ángel Pérez, jefe de cocina de los restaurantes Yakitoro (Reina, 41 y Paseo de la Castellana, 130. Madrid), evoluciona

Madrid: Tottori apuesta por el pepino de mar, manjar exclusivo de la cocina nipona

5 octubre, 20214 octubre, 2021 Redacción 1163 Views 0 comentarios

barrio de Salamanca, China Crown, María Li Bao, pepino de mar, Robata, saludable, Tottori

Pocos sitios en Madrid preparan pepino de mar como se hace en Sushi Bar Tottori (Lagasca, 67. Madrid), el restaurante

Santa Gilda, novedad en el barrio madrileño de Chamberí

30 abril, 2019 Redacción 513 Views 0 comentarios

arroz japonés, Chamberí, ensaladilla rusa, gilda, Madrid, Robata, Santa Gilda, Santa Rita

Hace poco más de un mes que acaba de abrir Santa Gilda (Raimundo Lulio, 24. Madrid) , el nuevo proyecto de

Umo: La robata en su versión más contemporánea en Madrid

31 agosto, 2018 Redacción 547 Views 0 comentarios

Castellana, Japón, kimchi, Madrid, miso, nigiris, Robata, sashimi, Umo, wasabi

La técnica tradicional japonesa es la clara protagonista de Umo (Castellana, 43. Madrid), donde gastronomía española y nipona se encuentran para

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