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SLVJ, también en Galería Canalejas, el nuevo «place to be» de Madrid

3 enero, 2022 Redacción 383 Views 0 comentarios

Borja Goikoetxea, cocina de fusión japonesa, coctelería, dumplings, Fermín Azkue, Galería Canalejas, menú Omakase, Robata, Rolls, SLVJ, tiraditos

Hace pocas semanas abrió sus puertas el Food Hall de Galería Canalejas (Alcalá, 12. Madrid), la inauguración gastronómica del año:

La robata, protagonista en la nueva carta de Yakitoro

6 diciembre, 2021 Redacción 329 Views 0 comentarios

Luis Ángel Pérez, mestizaje, parrilla, Ramen, Robata, takoyaki, yakitori, Yakitoro

Luis Ángel Pérez, jefe de cocina de los restaurantes Yakitoro (Reina, 41 y Paseo de la Castellana, 130. Madrid), evoluciona

Madrid: Tottori apuesta por el pepino de mar, manjar exclusivo de la cocina nipona

5 octubre, 20214 octubre, 2021 Redacción 645 Views 0 comentarios

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Pocos sitios en Madrid preparan pepino de mar como se hace en Sushi Bar Tottori (Lagasca, 67. Madrid), el restaurante

Santa Gilda, novedad en el barrio madrileño de Chamberí

30 abril, 2019 Redacción 249 Views 0 comentarios

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Hace poco más de un mes que acaba de abrir Santa Gilda (Raimundo Lulio, 24. Madrid) , el nuevo proyecto de

Umo: La robata en su versión más contemporánea en Madrid

31 agosto, 2018 Redacción 221 Views 0 comentarios

Castellana, Japón, kimchi, Madrid, miso, nigiris, Robata, sashimi, Umo, wasabi

La técnica tradicional japonesa es la clara protagonista de Umo (Castellana, 43. Madrid), donde gastronomía española y nipona se encuentran para

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