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Foodies Gastronomía Tendencias

Madrid: El Mercado de San Miguel renueva su propuesta gastronómica

10 octubre, 2018 Redacción 0 comentarios El Señor Martín, Horno de San Onofre, Jordi Roca, Madrid, Mercado de San Miguel, raza nostra, Ricardo Sanz, Roberto Ruiz, Rodrigo de la Calle

Pionero en la creación del concepto de mercado como emplazamiento para comer, el Mercado de San Miguel refuerza su atractivo

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Gastronomía Reportaje Tendencias

GASTROTENDENCIAS: 10 Destinos con flores (comestibles)

27 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Bump Green, Casa Elena, Disfrutar, El Cingle, flores, gastrotendencias, Hetta, La Caléndula, Misura, Mugaritz, pétalos, Rodrigo de la Calle, Superchulo

Sutiles, delicados y coloridos, los pétalos o la flor completa se convierten en ingredientes tanto de la alta cocina como

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Foodies Tendencias

Tendencias: Los fermentados se reivindican

26 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Andoni Luis Aduriz, Bio Kombucha, Ferment9, Fermentados, kéfir, Kombida, Kombucha, Lantern, Mario Sandoval, probióticos, Rodrigo de la Calle, veganos.

A nivel global, hay una corriente fuerte en el consumo de alimentos y bebidas probióticos como una fuente natural de

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Cocineros Foodies Gastronomía

Bruñó presenta, junto a Rodrigo de la Calle, “La Melonería”

22 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Alcalá de Chivert, Bruñó, Castellón, El Invernadero, La Melonería, Melón, Ponzano, Rodrigo de la Calle, showcooking, verano

Tras un duro proceso creativo y de experimentación, el chef de alta cocina verde Rodrigo de la Calle ha llevado al

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Cocineros Gastronomía Restaurante Tendencias

El Invernadero de Rodrigo de la Calle abre en Ponzano

6 junio, 2018 Redacción 0 comentarios El Invernadero, gastrobotánica, licuados, Madrid, ponzaning, Ponzano, Rodrigo de la Calle, vegetal, vegetalia

Con un máximo de 20 comensales por servicio, Rodrigo de la Calle mantiene su propuesta de cocina verde con el

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Cocineros Reportaje Tendencias

LUGARES PUNTUALES: La vocación urbana de la huerta

22 mayo, 2018 Redacción 0 comentarios Begoña Rodrigo, despensa, Guillermo Alepuz, Huerta, Huertos, Javier Librero, Rodrigo de la Calle, urbanos, vegetal, verduras, Wellington

En el huerto del Hotel Wellington de Madrid respiras primavera y viento del Retiro, que está tan cerca. Pero sobre

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De Collado Mediano a Madrid

Cocineros Gastronomía Restaurante

El Invernadero de Rodrigo de la Calle se traslada a Madrid

6 febrero, 20186 febrero, 2018 Redacción 0 comentarios Cocina verde, El Invernadero, gastrobotánica, Huerta, Madrid, ponzaning, Ponzano, Rodrigo de la Calle, sostenibilidad

El restaurante traslada su ubicación de Collado Mediano al corazón de Madrid para abrir en el mes de mayo en

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Cocineros Gastronomía Reportaje Restaurante

El Invernadero: Radicalismo y estacionalidad vegetal en la sierra de Madrid

24 noviembre, 2017 Redacción 0 comentarios Collado Mediano, El Invernadero, estacionalidad, licuados, Rodrigo de la Calle, Sierra de Madrid, vegetal, verde

Después de numerosas aventuras gastronómicas, el cocinero madrileño Rodrigo de la Calle dice tener cada vez las cosas más claras.

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Cocineros Gastronomía

Rodrigo de la Calle y la FEN, Premios Nacionales de Gastronomía Saludable

19 septiembre, 2017 Redacción 0 comentarios FEN, Gastronomía Saludable, Gregorio Varela, Premios Nacionales, RAG, Rodrigo de la Calle

El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 ha concedido el Premio Nacional de Gastronomía Saludable 2016 a la

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