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Zaragoza: Los creadores de Cancook abren Es.Table

16 junio, 2022 Redacción 1458 Views 0 comentarios

Cancook, Diego Millán, Es.table, mudanza, productores de Aragón, Ramcés González, sala, Zaragoza

Tras la mudanza y apertura de su restaurante con 1 estrella Michelin, Cancook, el pasado mes de mayo, el chef

TÉ PARA DOS: Agustí Peris

16 diciembre, 2021 Redacción 1021 Views 0 comentarios

Abadía Retuerta Le Domaine, Agustí Peris, El gusto de la nariz, elbulli, Etxebarri, Panikkar, Refectorio, sala, Sardón de Duero, sumiller, Tagore, Valladolid

Desde la pasada primavera, Agustí Peris Bayes ejerce como Restaurant Manager en Refectorio, el restaurante con estrella Michelín del bello

Basque Culinary Center hace entrega de los HOST Awards en su primera edición

14 noviembre, 201914 noviembre, 2019 Redacción 444 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, Ferran Centelles, Host, Host Awards, José Félix Paniego, Jose Mari Aizega, Josep Monje, Juan Diego Sandoval, Juan Ruiz Henestrosa, sala

Se trata de la primera edición de unos galardones orientados a reconocer a profesionales que sirvan de inspiración y a

Carta del director: Desafíos y oportunidades para 2018

2 enero, 2018 Redacción 500 Views 0 comentarios

2018, alimentación, calidad, Dieta Mediterránea, exportación, gastrobares, productores, sala, tabernas, tapa

Nunca me ha gustado en exceso predecir el futuro a través de una bola de cristal pero el último número

La sala, encumbrada en San Sebastián Gastronomika

11 octubre, 2017 Redacción 440 Views 0 comentarios

Ferran Centelles, Fina Puigdevall, Javier de las Muelas, Joan Roca, Josep Roca, Louis Villeneuve, sala, San Sebastián Gastronomika

Con la entrega del premio Gueridón de Oro al director de sala Louis Villeneuve y una ponencia estelar de Javier

Basque Culinary se consolida a escala internacional con alumnos de 32 países

8 septiembre, 20178 septiembre, 2017 Redacción 419 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, cocina, curso, multidisciplinar, sala, San Sebastián, servicio

Esta semana han comenzado las clases para los alumnos de los cuatro cursos de grado. Una radiografía del centenar de nuevos

Los españoles valoran más la calidad culinaria y el servicio que el precio

25 agosto, 2017 Redacción 378 Views 0 comentarios

bares, calidad, encuesta, Fundación Cruzcampo, hostelería, precio, restaurantes, sala

Según el estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería” de la Fundación Cruzcampo, La profesionalidad y empatía

CARNIco presenta Dry Ager, una cava para madurar carne en la sala del restaurante

24 marzo, 2017 Redacción 851 Views 0 comentarios

carne, CarniCO, Dry Ager, frigorifico, La Finca de Jiménez Barbero, sala

CARNIco da un paso más en su pasión por la carne y trae a España el Dry Ager, un frigorífico

Host: El Basque Culinary Center organiza un congreso sobre la sala

28 noviembre, 2016 Redacción 401 Views 0 comentarios

Basque, Host, maitre, sala, sumiller

El III Congreso Host, denominado “Diseñar para cautivar”, patrocinado por la DO Cava, ha identificado realidades que ayuden a renovar

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