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Conoce José Carlos García, un menú especial para descubrir al chef malagueño

3 marzo, 2021 Redacción 52 Views 0 comentarios

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El chef malagueño crea un menú especial, orientado a quienes todavía no conocen su gastronomía. Una propuesta culinaria de dos snacks

Madrid: Un menú «solo Nigiri» para las noches de Kappo

15 octubre, 2020 Redacción 45 Views 0 comentarios

barra, Berenjena, Kappo, Mario Payán, mirin aburi, nigiri, omakase, salmonete, trufa, vieira

Veintiuna piezas de nigiri en un menú que firma el chef Mario Payán y que se puede degustar de martes

El joven chef Áxel Smyth vuelve a su Compostela en Auga e Sal

8 octubre, 2020 Redacción 120 Views 0 comentarios

Auga e Sal, Axel Smyth, Galicia, navajas, salmonete, Santiago de Compostela, steak tartar

Auga e Sal es un restaurante que destaca por la calidad del producto de mar y de la tierra. Un

Un cocinero, un producto: Javier Aranda y el salmonete

5 diciembre, 2019 Redacción 52 Views 0 comentarios

Gaytán, Javier Aranda, La Cabra, La Caminera Club de Campo, La Mancha, Retama, salmonete

Acreditado en primer lugar desde el restaurante La Cabra (inaugurado en 2013, cuando el cocinero apenas tenía 26 años y

Hortensio: Gran cocina de inspiración francesa en el barrio madrileño de Chamberí

21 diciembre, 2017 Redacción 40 Views 0 comentarios

Hortensio, judo, Mario Vallés, Narciso, Ostra Gillardeau, pichón, salmonete

El colombiano Mario Vallés, propietario y jefe de cocina, es todo un referente en Madrid desde que hace cerca de

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