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Mares Amigos: El Señor Martín y Los Marinos José homenajean a la cocina del mar

3 mayo, 2022 Redacción 602 Views 0 comentarios

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Los chefs Carlos Urrutikoetxea y Pablo Sánchez (en la imagen) prepararon un menú a cuatro manos donde las quisquillas, los

Mediamanga cumple cinco años en el Eixample de Barcelona

20 abril, 2022 Redacción 518 Views 0 comentarios

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Este año, Mediamanga celebra su quinto año de apertura en el céntrico barrio del Eixample de Barcelona (Aribau, 13). La

Madrid: Hortensio estrena carta al cumplir su primer aniversario

11 abril, 2022 Redacción 597 Views 0 comentarios

clásico contemporáneo, Hortensio, Hotel Gran Meliá Fénix, Mario Vallés, pichón, salmonete, Víctor Cuevas

El restaurante Hortensio, de la mano de su chef Mario Valles, estrena nueva carta al cumplir su primer año de

UN COCINERO, UN PRODUCTO: Mario Valles y el salmonete

5 julio, 2021 Redacción 921 Views 0 comentarios

cocina francesa, Colombia, Hortensio, Hotel Meliá Fénix, judo, Mario Vallés, Narciso, pisto marino, salmonete

Fue olímpico en judo por su Colombia natal mientras se enamoraba de la cocina y ha convertido su restaurante madrileño

Conoce José Carlos García, un menú especial para descubrir al chef malagueño

3 marzo, 2021 Redacción 475 Views 0 comentarios

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El chef malagueño crea un menú especial, orientado a quienes todavía no conocen su gastronomía. Una propuesta culinaria de dos snacks

Madrid: Un menú «solo Nigiri» para las noches de Kappo

15 octubre, 2020 Redacción 457 Views 0 comentarios

barra, Berenjena, Kappo, Mario Payán, mirin aburi, nigiri, omakase, salmonete, trufa, vieira

Veintiuna piezas de nigiri en un menú que firma el chef Mario Payán y que se puede degustar de martes

El joven chef Áxel Smyth vuelve a su Compostela en Auga e Sal

8 octubre, 2020 Redacción 984 Views 0 comentarios

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Auga e Sal es un restaurante que destaca por la calidad del producto de mar y de la tierra. Un

Un cocinero, un producto: Javier Aranda y el salmonete

5 diciembre, 2019 Redacción 445 Views 0 comentarios

Gaytán, Javier Aranda, La Cabra, La Caminera Club de Campo, La Mancha, Retama, salmonete

Acreditado en primer lugar desde el restaurante La Cabra (inaugurado en 2013, cuando el cocinero apenas tenía 26 años y

Hortensio: Gran cocina de inspiración francesa en el barrio madrileño de Chamberí

21 diciembre, 2017 Redacción 358 Views 0 comentarios

Hortensio, judo, Mario Vallés, Narciso, Ostra Gillardeau, pichón, salmonete

El colombiano Mario Vallés, propietario y jefe de cocina, es todo un referente en Madrid desde que hace cerca de

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