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Madrid: Media Ración se prepara para la primavera con las primeras verduras de temporada

15 marzo, 2022 Redacción 203 Views 0 comentarios

alcachofas, Antonio del Álamo, Brasserie, Fernando Cuenllas, guisantes, habas, Madrid, Media Ración, Salesas, setas

Ubicada en pleno corazón del barrio madrileño de Las Salesas, la brasserie castiza presenta tres platos especiales donde juegan un

Navacerrada: Esplendor del otoño en el restaurante Carande

6 diciembre, 2021 Redacción 427 Views 0 comentarios

Carande, Carlos Carande, Caza, Cordon Bleu, Dstage, Navacerrada, setas, Sierra de Madrid, Zuberoa

“Sin duda el otoño es mi estación favorita para cocinar. Es la temporada de todo lo que más me gusta,

Soria, Destino Micológico de otoño

4 noviembre, 2021 Redacción 445 Views 0 comentarios

Castilla y León, compraensoria.es, De Tapas por Soria, micoturismo, mundo fungi, otoño, setas, Soria Destino Micológico

Soria se convierte durante noviembre y diciembre en el paraíso perfecto para la recolección de hongos, compra de setas y

Fetruse, única asociación de recolectores profesionales de setas

14 abril, 2021 Redacción 326 Views 0 comentarios

Fetruse, hongos silvestres, micología, Mikogest, productores, recolectores, setas, transparencia, trazabilidad

Fetruse (Federación Española de Productores y Recolectores de Setas) es la única asociación de ámbito español que representa a los

CARTA DEL DIRECTOR: Esperanza a pesar de todo

28 octubre, 202028 octubre, 2020 Redacción 239 Views 0 comentarios

Carta del director, Caza, esperanza, Eugenio Occhialini, otoño, pandemia, setas, solidaridas, sostenibilidad, territorio, verde, verduras

Ya falta menos para que dé la vuelta el calendario y dejemos atrás el maldito 2020. Mis dos países del

Madrid: Sabores de otoño en el restaurante Candeli

28 octubre, 2020 Redacción 299 Views 0 comentarios

boletus, Candeli, gula de monte, micología, níscalos, Ponzano, rebozuelo, setas

Las setas son las protagonistas en este otoño 2020 en Candeli (Ponzano, 47. Madrid. www.restaurantecandeli.com), con guisos y platos de

Madrid: La Cocina de María Luisa reabre en homenaje a las mujeres

28 septiembre, 2020 Redacción 284 Views 0 comentarios

Caza, guisos, Jorge Juan, La Cocina de María Luisa, Madrid, María Luisa Banzo, setas, temporada

Seis meses después de bajar la persiana, María Luisa Banzo vuelve a abrir su restaurante La Cocina de María Luisa

Barcelona: «Seteando» con amigos y The Butler Catering Co en Can Pujadas

9 septiembre, 2020 Redacción 376 Views 0 comentarios

30 de septiembre, Barcelona, bosque, Can Pujadas, gastroespacios, micología, setas, tablesides, The Butler Catering Co

El próximo 30 de septiembre en Can Pujadas tendrá lugar una sensacional experiencia gastronómica en torno a los frutos que

Tres recetas de La Gula del Norte para cocinar en familia

9 abril, 2020 Redacción 322 Views 0 comentarios

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La Gula del Norte propone distintos platos con los que involucrar a todos los miembros de la casa en su

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