Sierra de Madrid archivos - ORIGEN

Gastronomía Restaurante

La Casa de Manolo Franco, un valor seguro en la Sierra de Madrid

9 enero, 2020 Redacción 0 comentarios chocolate con churros, La Casa de Manolo Franco, Manolo Franco, parrilla Josper, rabo de vaca vieja, Sierra de Madrid, Valdemorillo

La Casa de Manolo Franco desde 1969 (Calle de la Fuente, 6. 28210 Valdemorillo. Madrid. Tfno. 626 61 57 39) reabrió sus puertas

Cocineros Reportaje Restaurante

UN COCINERO, UN PRODUCTO: Yago Márquez y la alcachofa

21 septiembre, 2018 Redacción 0 comentarios alcachofas, Barrenola, Bola del Mundo, Francisco Larrea, Martín Berasategui, Moralzarzal, pantxineta, Sierra de Madrid, Yago Márquez

Francisco Larrea, empresario vasco del mundo del transporte muy asentado en la Comunidad de Madrid, tuvo un sueño: reproducir en

Cocineros Gastronomía Restaurante

Barrenola: Navidad gastronómica en la sierra de Madrid

22 diciembre, 2017 Redacción 0 comentarios Barrenola, cocochas, David Marcano, Merluza, Moralzarzal, Sierra de Madrid, solomillo, vasca, Yago Márquez

Un caserío con amplios ventanales y vista a los picos de la Sierra de Madrid y a la Bola del

Cocineros Gastronomía Reportaje Restaurante

El Invernadero: Radicalismo y estacionalidad vegetal en la sierra de Madrid

24 noviembre, 2017 Redacción 0 comentarios Collado Mediano, El Invernadero, estacionalidad, licuados, Rodrigo de la Calle, Sierra de Madrid, vegetal, verde

Después de numerosas aventuras gastronómicas, el cocinero madrileño Rodrigo de la Calle dice tener cada vez las cosas más claras.

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