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Cocineros Gastronomía Jamón

José Pizarro y Xanty Elías, en la segunda edición de ‘Cinco Jotas By’

27 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Cinco Jotas By, ibérico, Jabugo, José Pizarro, solomillo, tartar, Xanty Elías

Solomillo de cerdo ibérico Cinco Jotas con peras y avellanas; Tartar de jamón Cinco Jotas y mostaza helada; Ajillo con

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Gastronomía Reportaje

La carne de cerdo, cada vez más saludable

26 julio, 2019 Redacción 0 comentarios barbacoas, brocheta, carne de cerdo, Iaws-bienestar animal certificado, Interporc, solomillo, verano

En los últimos años, la calidad nutricional de la carne de cerdo no ha dejado de evolucionar, gracias a la

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Gastronomía Restaurante

Tarancón: Homenaje al cerdo ibérico en Essentia

19 junio, 2019 Redacción 0 comentarios careta, cerdo ibérico, Essentia, pluma, presa, solomillo, Tarancón, Torreznos

Essentia (Avenida de Adolfo Suárez, 30, Tarancón. Cuenca), el nuevo templo gastronómico para carnívoros ubicado en la localidad de Tarancón,

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Foodies Gastronomía Restaurante

Las carnes ibéricas de la dehesa, en los Cinco Jotas madrileños

20 mayo, 201920 mayo, 2019 Redacción 0 comentarios carnes ibéricas, carrillera, Cinco Jotas, dehesa, pastrami, pluma, presa, secreto, solomillo, Terrazas

Los restaurantes Cinco Jotas de Madrid culminan su natural homenaje al cerdo ibérico presentando, durante el mes de junio, tres formatos

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Foodies Gastronomía Tienda

Covap presenta una selección de carnes frescas nobles

12 febrero, 2019 Redacción 0 comentarios Alta Expresión Covap, Bellota, carnes frescas de Ibérico, Córdoba, Covap, lomo, Los Pedroches, montanera, pluma, presa, secreto, solomillo

La nueva gama Alta Expresión Covap Selección Ibérica de Montanera engloba cinco cortes nobles –lomo, solomillo, presa, secreto y pluma–

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Gastronomía Jamón Reportaje

REPORTAJE: Carne de cerdo de capa blanca

23 enero, 2019 Redacción 0 comentarios capa blanca, cerdo, cinta de lomo, costillas de lomo, granja, grasa, Interporc, Nutrición, pierna, solomillo, trazabilidad

Tradición, salud, innovación y calidad en un solo producto. Texto: Alberto Herranz. Fotos: Interporc La carne de cerdo de

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Foodies Gastronomía Tendencias

“Carnes con estilo»: Nuevos cortes, nuevas recetas

10 julio, 2018 Redacción 0 comentarios babilla, Carnes con estilo, chuletillas, churrasco, churrasquitos, cortes, costillar, paletilla, pierna, recetas, solomillo, Ternasco de Aragón, Ternera Gallega, tournedó

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos

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Cocineros Restaurante Tendencias

Carbón Negro: Buena cocina de parrilla en el local de moda en Madrid

15 junio, 2018 Redacción 0 comentarios Carbón Negro, chuleta, Gonzalo Armas, Juan Bravo, lenguado, Madrid, panchineta, parrilla, Proyecto Singular, rodaballo, solomillo, tarta de queso

Pocas técnicas de cocinado son tan leales al producto como la parrilla, con la que el alimento puede lucirse sin

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Cocineros Gastronomía Restaurante

Barrenola: Navidad gastronómica en la sierra de Madrid

22 diciembre, 2017 Redacción 0 comentarios Barrenola, cocochas, David Marcano, Merluza, Moralzarzal, Sierra de Madrid, solomillo, vasca, Yago Márquez

Un caserío con amplios ventanales y vista a los picos de la Sierra de Madrid y a la Bola del

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