La carne de cerdo, cada vez más saludable
En los últimos años, la calidad nutricional de la carne de cerdo no ha dejado de evolucionar, gracias a la
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solomillo
Tarancón: Homenaje al cerdo ibérico en Essentia
Essentia (Avenida de Adolfo Suárez, 30, Tarancón. Cuenca), el nuevo templo gastronómico para carnívoros ubicado en la localidad de Tarancón,
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Las carnes ibéricas de la dehesa, en los Cinco Jotas madrileños
Los restaurantes Cinco Jotas de Madrid culminan su natural homenaje al cerdo ibérico presentando, durante el mes de junio, tres formatos
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Covap presenta una selección de carnes frescas nobles
La nueva gama Alta Expresión Covap Selección Ibérica de Montanera engloba cinco cortes nobles –lomo, solomillo, presa, secreto y pluma–
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REPORTAJE: Carne de cerdo de capa blanca
Tradición, salud, innovación y calidad en un solo producto. Texto: Alberto Herranz. Fotos: Interporc La carne de cerdo de
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“Carnes con estilo»: Nuevos cortes, nuevas recetas
Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos
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Carbón Negro: Buena cocina de parrilla en el local de moda en Madrid
Pocas técnicas de cocinado son tan leales al producto como la parrilla, con la que el alimento puede lucirse sin
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Barrenola: Navidad gastronómica en la sierra de Madrid
Un caserío con amplios ventanales y vista a los picos de la Sierra de Madrid y a la Bola del
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«Vacunos del mundo», nuevo menú degustación de Lavaca
De Nebraska a Uruguay, con final de viaje en los pastos europeos, Javi Estévez, director gastronómico de Lavaca, en Madrid,
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