El restaurante asiático madrileño Ikigai renueva carta y presenta menú omakase
El chef Yong Wu Nagahi presenta su nueva carta para esta temporada. Una oda al recetario japonés compuesta por nuevos
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tartar
Buenos tiempos para preparar recetas con Bacalao Noruego
El bacalao es un pescado blanco, sin apenas grasa, muy saludable y con muchas posibilidades gastronómicas. El origen noruego garantiza los
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Propuestas de picoteo baratas, fáciles y ligeras de Tello para el confinamiento
El confinamiento doméstico motivado por la crisis del Coronavirus está trastocando los hábitos alimenticios en muchos hogares, lo que supone
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La magia del Qüenco de Pepa, en una aceituna de autor
Pepa Muñoz propone una receta única y original de un alimento milenario reinterpretado por una chef referente en el sector
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Tunateca Balfegó: Apoteosis del atún rojo en Barcelona
Lo definen como un espacio gastronómico de divulgación y experimentación en torno al atún rojo pero es la vez un
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Cinco platos japoneses para cinco vinos de la DOP Rueda
Desde tiempos inmemoriales la comida es un arte de culto en Japón, tras su llegada a España los platos han
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La startup Mimic Seafood lanza Tunato, primera alternativa vegetal al atún
Incubada por el hub de innovación –ivoro, Mimic SeaFood se incorpora a un mercado que crece al 14-20% anual y
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José Pizarro y Xanty Elías, en la segunda edición de ‘Cinco Jotas By’
Solomillo de cerdo ibérico Cinco Jotas con peras y avellanas; Tartar de jamón Cinco Jotas y mostaza helada; Ajillo con
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Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate
Ahumados Domínguez despunta con una novedad redonda para el hostelero no solo por su formato, sino por aunar innovación y
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