Una receta de Skrei al horno con trufa negra
Hung-Fai es uno de los chefs internacionales que mejor conocen al Skrei de Noruega, considerado como “Rey de los bacalaos”
temporada
Saddle rinde homenaje a la trufa en sus nuevos platos de temporada
El restaurante madrileño Saddle (Amador de los Ríos, 6), premiado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, incorpora a
Val Venosta celebra su VII Edición del Día del Frutero con Natalia y Félix Vázquez
Coincidiendo con la semana de la patrona de este colectivo, Santa Dorotea (6 de febrero), se ha celebrado una nueva
Miga Cana: Platos de cuchara en el Mercado de Vallehermoso de Madrid
Los Mercados de Madrid ya no sirven solo para hacer la compra. A los Mercados de Madrid también se acude
El fogonero noruego, en plena temporada
Cada año se pescan de manera sostenible en las costas de Noruega 300.000 toneladas de este pescado blanco, sabroso, versátil
Madrid: Tomates «de verdad» en Maldonado, 14
El restaurante de Julián Barbolla y Francisco Vicente hace gala de su filosofía de culto al producto y ofrece, por
El huerto de Casa Elena, para disfrutar del producto de temporada cerca de Toledo
Casa Elena siempre ha dispuesto, en Cabañas de la Sagra (Toledo), de los mejores proveedores de proximidad para surtir su
Santiago: Auga e Sal ficha a la prometedora Marta Costas como sumiller
Marta Costas recibió el premio Mágnum a la Mejor Sumiller Revelación de Galicia 2019. Ha trabajado en A Tafona (1
Bocaboca apoya al pequeño comercio local
Tomates, berenjenas, pimientos… un amplio surtido de verduras que se recolectan en la huerta y, al día siguiente, se puede disfrutar