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Trufforum culmina la campaña de trufa negra en Nueva York

23 marzo, 202323 marzo, 2023 Redacción 62 Views 0 comentarios

Culinary Institute of America, European MYcological Institute, Fundación James Beard, Nueva York, Trufa negra, Trufforum, tuber melanosporum

Una delegación de truficultores, cocineros e investigadores de Castilla y León, Aragón, Cataluña y Francia promocionan la cultura de la

«Descubre la trufa» celebra su séptima edición en Zaragoza

27 enero, 202327 enero, 2023 Redacción 200 Views 0 comentarios

Descubre La Trufa, DOP Calatayud, Escuela de Hostelería TOPI, tuber melanosporum, Zaragoza

La principal apuesta gastronómica destinada a la promoción y conocimiento de la trufa negra de Aragón tiene lugar desde hoy

Gijón: Las Jornadas de la Trufa vuelven a Los Patios

17 enero, 202317 enero, 2023 Redacción 226 Views 0 comentarios

Asturias, diamante negro, Gijón, Los Patios, Manuel Joven, tuber melanosporum

Un año más, Manuel Joven da un merecido protagonismo en la carta de su restaurante a este preciado hongo con

Madrid: Casa Felisa apuesta por la trufa negra en el Año Nuevo

11 enero, 202311 enero, 2023 Redacción 225 Views 0 comentarios

Antonio del Álamo, Casa Felisa, Madrid, tuber melanosporum

Hasta mediados de febrero, el chef Antonio del Álamo, siempre fiel a ofrecer el mejor producto de temporada en su

Soria: El mejor plato de Trufa Negra del Mundo lo elaboró el equipo de Tailandia

9 marzo, 2022 Redacción 479 Views 0 comentarios

Alejandra Antón, Anthony Burd, cata popular, Junta de Castilla y León, raviolis, Soria, Tailandia, Trufa Negra de Soria, tuber melanosporum

El equipo de Tailandia, capitaneado por el chef Anthony Burd, acompañado por la joven Alejandra Antón del restaurante La Chistera

Hermanos Teresa y restaurante Rodi, ganadores de «Descubre la Trufa»

1 marzo, 2022 Redacción 525 Views 0 comentarios

Aragón, Descubre La Trufa, El Azafrán, Hermanos Teresa, Restaurante Rodi, Trufa negra, tuber melanosporum, Zaragoza

Un jurado, formado por cinco investigadores y expertos gastronómicos, ha considerado que el establecimiento zaragozano y el de Fuendejalón han

Cocinando con Trufa: Se busca el mejor plato de Trufa Negra del Mundo

28 febrero, 2022 Redacción 687 Views 0 comentarios

5 de marzo, Cocinando con Trufa, fincas truferas, Junta de Castilla y León, sendas truferas, Soria, Trufa negra, tuber melanosporum

El Concurso Internacional de Gastronomía Cocinando con Trufa, organizado por la Junta de Castilla y León, buscará entre 8 chefs

Zaragoza: Abiertas las inscripciones de Descubre la Trufa en su sexta edición

25 enero, 2022 Redacción 691 Views 0 comentarios

Alimentos de Aragón, Aragón, Descubre La Trufa, Trufa negra, tuber melanosporum, Zaragoza

La ruta gastronómica es la principal plataforma de difusión y conocimiento de la Tuber melanosporum en Aragón. El periodo para inscribirse

Madrid: La trufa negra, protagonista en La Cocina de María Luisa

21 enero, 2022 Redacción 484 Views 0 comentarios

calle Jorge Juan, carpaccio, hongos, huevos fritos con trufa, La Cocina de María Luisa, manita rellena, María Luisa Banzo, sopa de trufa, Soria, Trufa negra, tuber melanosporum

En estos fríos meses -hasta finales de febrero- la tuber melanosporum es la gran protagonista de los platos de María

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