San Sebastián Gastronomika: Ekaitz Apraiz desvela el espíritu de Tunateca Balfegó
Un showcooking a través de los distintos hitos logrados, desde su fundación en 2017, por Tunateca, el primer espacio gastronómico
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Lo definen como un espacio gastronómico de divulgación y experimentación en torno al atún rojo pero es la vez un
Tunateca, el espacio gastronómico creado en Barcelona por la familia Balfegó, sigue incorporando a su carta nuevos valores, sabores, texturas
Una delegación del Culinary Institute of America (CIA), universidad privada estadounidense especializada en la Educación en las Artes Culinarias, ha
La Tunateca, el restaurante barcelonés creado por la familia Balfegó, vivió una de las noches más especiales desde que abrió
Las ventas de atún rojo de Balfegó en el mercado nacional alcanzaron por primera vez en 2018 el 25,99% de
De amante de la cultura japonesa a convertirse en uno de los chefs con más prestigio en la gastronomía nipona.
Tunateca Balfegó, el exclusivo restaurante barcelonés especializado en atún rojo, ha incorporado en su programación de eventos gastronómicos una cita
Balfegó, a través de su Departamento de I+D y su centro de experimentación gastronómica, pone en conocimiento el valor culinario