Balfegó lanza la marca de productos japoneses Umi No Aji
Un ramen picante y un miso elaborados con base de atún rojo son las dos elaboraciones que salen al mercado
tunateca
Balfegó lanza dos fondos de atún rojo para alta restauración
Con estos jugos, ideados en Tunateca, los chefs Hideki Matsuhisa, Paco Roncero y Ekaitz Apraiz han elaborado estas recetas. Enmarcado
Steven Bosen Wu Zheng gana Itamae Balfegó, primer campeonato profesional de sushi
El segundo puesto ha recaído en Luis Bandera Heredia, de Restaurantes Grupo Mosh (Marbella), y en tercer lugar se ha
Freixa y Roncero inauguran la temporada 2022 del atún rojo Balfegó
Los chefs Ramon Freixa y Paco Roncero, ambos con dos estrellas Michelin, presiden el kaitai de un ejemplar de 150
San Sebastián Gastronomika: Ekaitz Apraiz desvela el espíritu de Tunateca Balfegó
Un showcooking a través de los distintos hitos logrados, desde su fundación en 2017, por Tunateca, el primer espacio gastronómico
San Sebastián Gastronomika certifica con una gran asistencia el empuje del sector
La cocina francesa recibe ilusionada el reencuentro y abre los brazos para tratar de avanzar juntos. En la última jornada, Joan
Tunateca y Tuna Tour Balfegó, reconocidos con el Distintivo Biosphere
Balfegó vuelve a ver reconocida. Esta vez por su actividad con el Distintivo Biosphere, que otorga el Instituto de Turismo
Balfegó lanza nuevos productos cocinados a través de su tienda online
Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, se introduce en el
Barcelona: Tunateca vuelve a abrir sus puertas con una innovadora oferta gastronómica
Nacen “los miércoles de casquería” del llamado ibérico del mar, unas jornadas viscerales dedicadas a los gourmets más curiosos y