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Balfegó lanza nuevos productos cocinados a través de su tienda online

15 diciembre, 2020 Redacción 0 comentarios atún rojo, Balfegó, canneloni, cocinados, croquetas, Ekaitz Apraiz, gyozas, Mediterráneo, sostenibilidad, tienda online, tunateca

Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, se introduce en el

Foodies Gastronomía Restaurante

Barcelona: Tunateca vuelve a abrir sus puertas con una innovadora oferta gastronómica

9 diciembre, 2020 Redacción 0 comentarios akami, atún rojo, Balfegó, Barcelona, casquería del mar, chutoro, Ekaitz Apraiz, mantequilla de sangacho, Mediterráneo, Toro, tunateca

Nacen “los miércoles de casquería” del llamado ibérico del mar, unas jornadas viscerales dedicadas a los gourmets más curiosos y

Actualidad Gastronomía

Balfegó presenta sus nuevas iniciativas en un evento en Madrid

4 julio, 2020 Redacción 0 comentarios atún rojo, Balfegó, kaitai, L´Ametlla de Mar, sostenibilidad, trazabilidad, tunateca

La empresa de l´Ametlla de Mar (Tarragona) lanza una APP para pedidos inmediatos y comunicación bidireccional con sus clientes, renueva

Gastronomía Restaurante Tendencias

Tunateca presenta su propio «umami», al estilo mediterráneo

21 febrero, 202021 febrero, 2020 Redacción 0 comentarios Balfegó, Barecelona, chu-toro, Ekaitz Apraiz, L´Ametlla de Mar, Mediterráneo, o-toro, tataki, tunateca, Umami

Tunateca, el espacio gastronómico creado en Barcelona por la familia Balfegó, sigue incorporando nuevos valores, sabores, texturas y sensaciones, siempre

Gastronomía Tendencias

Balfegó presenta la primera coctelería de atún rojo del mundo

15 enero, 202015 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Alberto Matallana, atún rojo, Balfegó, coctelería, Diageo, Ekaitz Apraiz, tunateca

Creados por Alberto Matallana, bartender de Diageo,y Ekaitz Apraiz, chef de Tunateca Balfegó (ambos en la imagen), estos cócteles, que

Cocineros Foodies Gastronomía

Balfegó presenta las IV Jornadas del Atún Rojo de Barcelona

17 mayo, 2019 Redacción 0 comentarios atún rojo, Balfegó, Barcelona, Ekaitz Apraiz, Fabiola Lairet, Hideki Matsuhisa, Juan Carlos Reyes, kaitais, trazabilidad, tunateca

Los chefs Hideki Matsuhisa, Fabiola Lairet, Juan Carlos Reyes y Ekaitz Apraiz han presentado las IV Jornadas del Atún Rojo

Foodies Gastronomía Tendencias

Grup Balfegó reivindica el valor gastronómico de la «oreja» de atún rojo

30 julio, 2018 Redacción 0 comentarios atún rojo, Balfegó, Grup Balfegó, innovación, Mediterráneo, Oreja, oreja de atún rojo, pesca, tunateca

Lomo, carrillera, morrillo, parpatana, ventresca, galete, harmónica, médula… y ahora también oreja. El departamento de Calidad e Investigación de Grup

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