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tunateca

Balfegó lanza la marca de productos japoneses Umi No Aji

16 diciembre, 202216 diciembre, 2022 Redacción 172 Views 0 comentarios
Balfegó, I+D+i, Juan Serrano, tunateca, Umi No Aji

Un ramen picante y un miso elaborados con base de atún rojo son las dos elaboraciones que salen al mercado

Balfegó lanza dos fondos de atún rojo para alta restauración

29 noviembre, 202229 noviembre, 2022 Redacción 335 Views 0 comentarios
atún rojo, Balfegó, Ekaitz Apraiz, fondo Thai, Paco Roncero, tunateca

Con estos jugos, ideados en Tunateca, los chefs Hideki Matsuhisa, Paco Roncero y Ekaitz Apraiz han elaborado estas recetas. Enmarcado

Steven Bosen Wu Zheng gana Itamae Balfegó, primer campeonato profesional de sushi

6 septiembre, 20226 septiembre, 2022 Redacción 388 Views 0 comentarios
Balfegó Experience, Itamae Balfegó, Japón, Steven Bosen Wu Zheng, sushi, Tonatour, tunateca

El segundo puesto ha recaído en Luis Bandera Heredia, de Restaurantes Grupo Mosh (Marbella), y en tercer lugar se ha

Freixa y Roncero inauguran la temporada 2022 del atún rojo Balfegó

16 junio, 2022 Redacción 364 Views 0 comentarios
atún rojo, Balfegó, Ekaitz Apraiz, kaitai, MOM Culinary Institute, Paco Roncero, Ramon Freixa, tunateca

Los chefs Ramon Freixa y Paco Roncero, ambos con dos estrellas Michelin, presiden el kaitai de un ejemplar de 150

San Sebastián Gastronomika: Ekaitz Apraiz desvela el espíritu de Tunateca Balfegó

22 noviembre, 202121 noviembre, 2021 Redacción 793 Views 0 comentarios
armónica, atún rojo, carrilleras, Ekaitz Apraiz, lomo, Oreja, San Sebastián Gastronomika, sangacho, tunateca, Tunateca Balfegó

Un showcooking a través de los distintos hitos logrados, desde su fundación en 2017, por Tunateca, el primer espacio gastronómico

San Sebastián Gastronomika certifica con una gran asistencia el empuje del sector

19 noviembre, 2021 Redacción 735 Views 0 comentarios
Alain Ducasse, Chele González, Euskadi, Joan Roca, Kursaal, parrilla, Pierre Gagnaire, San Sebastián Gastronomika, tunateca, Virgilio Martinez

La cocina francesa recibe ilusionada el reencuentro y abre los brazos para tratar de avanzar juntos. En la última jornada, Joan

Tunateca y Tuna Tour Balfegó, reconocidos con el Distintivo Biosphere

11 mayo, 202111 mayo, 2021 Redacción 1756 Views 0 comentarios
Aenor, atún rojo, Balfegó, Catalunya, Distintivo Biosphere, nadar con atunes, Tuna Tour, tunateca

Balfegó vuelve a ver reconocida. Esta vez por su actividad con el Distintivo Biosphere, que otorga el Instituto de Turismo

Balfegó lanza nuevos productos cocinados a través de su tienda online

15 diciembre, 2020 Redacción 672 Views 0 comentarios
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Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, se introduce en el

Barcelona: Tunateca vuelve a abrir sus puertas con una innovadora oferta gastronómica

9 diciembre, 2020 Redacción 403 Views 0 comentarios
akami, atún rojo, Balfegó, Barcelona, casquería del mar, chutoro, Ekaitz Apraiz, mantequilla de sangacho, Mediterráneo, Toro, tunateca

Nacen “los miércoles de casquería” del llamado ibérico del mar, unas jornadas viscerales dedicadas a los gourmets más curiosos y

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