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Agenda Gastronomía Restaurante

Madrid: PerretxiCo lanza su menú sidrería por tiempo limitado

25 febrero, 2020 Redacción 0 comentarios bacalao, Chamberí, donut de cocido, Euskal Sagardoa Saizar, Madrid, Menú Kupela, PerretxiCo, sidrería, txotx¡, txuleta

Uno de los rituales vascos menos conocidos es aprovechar la primera parte del año para que la “cuadrilla” se junte

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Cocineros Gastronomía Reportaje Restaurante

Un cocinero, un producto: Xabi Gorrotxategi y la txuleta de vacuno viejo

3 febrero, 2020 Redacción 0 comentarios Casa Julián de Tolosa, Guipúzcoa, Iñaki Gorrotxategi, Julián Rivas, la txuleta perfecta, Madrid, Matías Gorrotxategi, Mikel Gorrotxategi, pimientos del piquillo, Tolosa, txuleta, vacuno viejo, Xabi Gorrotxategi

Hace pocas fechas, la familia Gorrotxategi (integrada por Matías, el patriarca, Izaskun Ayerbe, la matriarca, y sus hijos Xabi, radicado

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Foodies Gastronomía Restaurante

Sukaldean Bai Bokado: Verano en Madrid

24 junio, 201926 junio, 2019 Redacción 0 comentarios Cibeles, Madrid, parrilla, pintxos, Puerta de Alcalá, Sukaldean Bai Bokado, sushi, txuleta, verano

Inmersa ya en el verano, Madrid se llena de terrazas en las que los comensales buscan aliviar los calores típicos

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Agenda Foodies Gastronomía Tendencias

Tolosa: La carne y la brasa, protagonistas en Haragi

15 abril, 2019 Redacción 0 comentarios Basque Culinary Center, brasa, carne, Euskadi, Guipúzcoa, Haragi, parrilla, Tolosa, txuleta, vacuno

Haragi, que se celebrará del 9 al 12 de mayo en Tolosa y Basque Culinary Center, se posiciona como congreso

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Foodies Gastronomía Tendencias

Sukaldean Bai Bokado acerca a Madrid Txotx¡

21 febrero, 2019 Redacción 0 comentarios bacalao, Guipúzcoa, Idiazabal, Madrid, sidrería, Sukaldea Bai Bokado, Tortilla, txistorra, txotx¡, txuleta

Desde este pasado enero, en Guipúzcoa ha comenzado la temporada del txotx!, la tradicional celebración que los vascos montan alrededor

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Gastronomía Restaurante

Madrid: Sukaldean Bai Bokado, el mercado de San Sebastián en Cibeles

13 septiembre, 2018 Redacción 0 comentarios Cibeles, Grupo Bokado, Jesús Santamaría, Madrid, maestro cortador, Mikel Santamaría, pintxo, San Sebastián, sashimi, Sukaldean Bai Bokado, sushi, txuleta

Un concepto gastronómico diferente, donostiarra y cosmopolita, donde se cocina a la vista del cliente. Además de las especialidades locales, clásicas

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