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Sua, el asador del Grupo Triciclo en el barrio de las Letras de Madrid

19 enero, 2022 Redacción 332 Views 0 comentarios

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Propone un recorrido por la cocina más tradicional manteniendo el estilo y técnica vasca aprendida por el equipo de cocina,

Madrid: PerretxiCo lanza su menú sidrería por tiempo limitado

25 febrero, 2020 Redacción 429 Views 0 comentarios

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Uno de los rituales vascos menos conocidos es aprovechar la primera parte del año para que la “cuadrilla” se junte

Un cocinero, un producto: Xabi Gorrotxategi y la txuleta de vacuno viejo

3 febrero, 2020 Redacción 616 Views 0 comentarios

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Hace pocas fechas, la familia Gorrotxategi (integrada por Matías, el patriarca, Izaskun Ayerbe, la matriarca, y sus hijos Xabi, radicado

Sukaldean Bai Bokado: Verano en Madrid

24 junio, 201926 junio, 2019 Redacción 306 Views 0 comentarios

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Inmersa ya en el verano, Madrid se llena de terrazas en las que los comensales buscan aliviar los calores típicos

Tolosa: La carne y la brasa, protagonistas en Haragi

15 abril, 2019 Redacción 345 Views 0 comentarios

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Haragi, que se celebrará del 9 al 12 de mayo en Tolosa y Basque Culinary Center, se posiciona como congreso

Sukaldean Bai Bokado acerca a Madrid Txotx¡

21 febrero, 2019 Redacción 259 Views 0 comentarios

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Desde este pasado enero, en Guipúzcoa ha comenzado la temporada del txotx!, la tradicional celebración que los vascos montan alrededor

Madrid: Sukaldean Bai Bokado, el mercado de San Sebastián en Cibeles

13 septiembre, 2018 Redacción 339 Views 0 comentarios

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Un concepto gastronómico diferente, donostiarra y cosmopolita, donde se cocina a la vista del cliente. Además de las especialidades locales, clásicas

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