InLac busca una técnica que cuantifique la leche en quesos de mezcla
La Interprofesional abre una convocatoria para financiar proyectos de investigación dirigidos a cuantificar el porcentaje de leche de cada especie
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Tête de Moine AOP se reivindica entre los grandes quesos suizos
Una cena con amigos, un cumpleaños, un aperitivo improvisado, un tentempié con la familia o una cena romántica. El queso
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Rocacho ofrece la carne de «El Capricho» en Madrid
Apenas se ha cumplido un año, desde que este asador contemporáneo decidiera abrir sus puertas para ofrecer al público las
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Pepechuletón desvela todos los secretos para asar el chuletón perfecto
La empresa riojana Pepechuletón es la única en España que tiene siete tipos de buey certificadas, además de 15 tipos
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“KESOS DE LEÓN»: Del remoto origen en el entorno familiar al prestigio “gourmet”
Ya se sabe que la despensa de León contiene una riqueza capaz de abastecer con todo tipo de productos con calidad de
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Le Gruyere AOP, uno de los grandes quesos de Suiza
Le Gruyère AOP es el queso suizo más consumido por los españoles, pero lo que no todo el mundo sabe
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Las edades de la carne
El debate está servido. Varias son las cuestiones que se ponen encima de la mesa: ¿Existen tantos bueyes como las
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