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GASTROTENDENCIAS: Comedores en verde

1 julio, 20222 julio, 2022 Redacción 441 Views 0 comentarios

Alameda, Alhambra, Barbecho, Casa José, Comedores en verde, Echaurren Tradición, Huerta de Carabaña, La Manduca de Azagra, Narru, Vinoteca García de la Navarra, Xavier Pellicer

Tiempo de verduras, ‘familia’ de productos que marcan la propuesta de formatos de negocios ajenos a modas ‘healthy’. Estas son

El Matarraña: primer simposio sobre restauración sostenible

19 abril, 2022 Redacción 682 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, Cenador de Amós, Coque, el Batán, El Matarraña, Restauración Sostenible, Tatau, Teruel, Torre del Marqués, Xavier Pellicer

El hotel de lujo Torre del Marqués (en la imagen) y su restaurante sostenible Atalaya del Tastavins acogerán estas jornadas

Ocho reconocidos chefs «verdes», Premio Cocinero del Año

26 mayo, 2021 Redacción 590 Views 0 comentarios

activistas de lo verde, Andoni Luis Aduriz, Cosentino, Fernando del Cerro, Ignacio Echapresto, Javier Olleros, Luis Callealta, Madrid Fusión Alimentos de España, Premio Cocinero del Año, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Xavier Pellicer

Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Xavier Pellicer, Ignacio Echapresto, Javier Olleros, Fernando del Cerro y Luis Callealta

Madrid Fusión vuelve a Ifema del 31 de mayo al 2 de junio

26 febrero, 2021 Redacción 443 Views 0 comentarios

Ángel León, Benjamín Lana, Chefs Relief Training, Ifema, Ignacio Echapresto, José Carlos Capel, Madrid Fusión 2021, Pedrito Sánchez, Ricard Camarena, Vocento Gastronomía, World Central Kitchen, Xavier Pellicer

Por primera vez las ponencias se podrán seguir en directo y en diferido desde cualquier lugar del mundo a través

Planeta Formación y Universidades lanza Barcelona Culinary Hub

12 enero, 2021 Redacción 832 Views 0 comentarios

Atresmedia, Barcelona Culinary Hub, Javier de las Muelas, Paco Pérez, Planeta Formación y Universidades, Universidad de Barcelona, Xavier Pellicer

Nace Barcelona Culinary Hub, la nueva escuela superior especializada en gastronomía de Planeta Formación y Universidades. En su primera fase, Barcelona Culinary Hub

Xavier Pellicer, en la prestigiosa lista de los “Plant Based Untouchables Chefs”

23 septiembre, 2020 Redacción 421 Views 0 comentarios

Agricultura Biodinámica, chefs de verduras, Eixample, Nutrición Ayurveda, Plant Based Untouchables Chefs, We’re Smart Green Guide, Xavier Pellicer

Después de recibir durante dos años consecutivos el título al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en su local homónimo,

Xavier Pellicer y Shagun Mehra, «a cuatro manos» en Barcelona

23 abril, 201923 abril, 2019 Redacción 517 Views 0 comentarios

Barcelona, Goa, healthy kitchen, India, Shagun Mehra, verduras, Xavier Pellicer

«El Mejor Restaurante de Verduras del Mundo», es decir, la nueva sede de Xavier Pellicer en Barcelona (Provença, 310), será

Gran jornada inaugural en el Fórum de Girona

19 noviembre, 2018 Redacción 465 Views 0 comentarios

Arnau Muñío, Catalunya, Cuiner de l´Any, Eduard Xatruch, Fórum Girona, InnoFòrum, Joan Roca, Xavier Pellicer

El premio Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic se lo ha llevado Arnau Muñío del restaurante Direkte Boqueria (en la imagen), mientras que

Xavier Pellicer abre su restaurante más personal en Barcelona

12 junio, 2018 Redacción 621 Views 0 comentarios

Barcelona, biodinámica, Can Fabes, Catalunya, Eixample, El Menjador, healthy kitchen, Xavier Pellicer

El chef barcelonés Xavier Pellicer acaba de emprender su proyecto más personal. Y lo ha hecho bautizando su nuevo restaurante

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