Palacio de Bornos celebró el pasado 2 de junio su 50º aniversario con un acto en sus instalaciones de Rueda, donde reunió a medios de comunicación, representantes institucionales y clientes, para rendir homenaje a cinco décadas de historia.
Fundada en 1976, cuatro años antes de la creación oficial de la D.O. Rueda, Palacio de Bornos ha soplado las velas de su 50º aniversario. Lo ha hecho con un emotivo encuentro en sus instalaciones vallisoletanas que ha servido para reivindicar su papel como dinamizador de la comarca y pieza clave en la evolución del vino blanco nacional.
Fernando Zaratiegui, director general de BORNOS Vinos & Licores, sintetizó el arraigo de la firma durante la jornada: “Nuestra historia no puede separarse de la de la historia de Rueda. Palacio de Bornos forma parte del pequeño grupo de Bodegas pioneras que crearon esta Denominación de Origen, y a lo largo de cinco décadas ha contribuido decisivamente en la definición de la identidad y el prestigio de uno de los territorios vitivinícolas más reconocidos de España”.
Para conmemorar este medio siglo de fidelidad al origen, la bodega ha presentado una joya enológica de edición limitada: el Gran Vino de Rueda “Palacio de Bornos Colección de Familia Sergio Hernández”, una edición limitada.
Innovación con raíces
La trayectoria de la bodega está ligada a la audacia vitícola. Fueron pioneros en la introducción de la variedad Sauvignon Blanc en la zona, de los primeros en apostar por la conducción en espaldera y los primeros en elaborar espumosos amparados por la D.O. Rueda.
Actualmente, el proyecto se sustenta sobre 308 hectáreas de viñedo propio repartidas entre Rueda, Pollos y La Seca, desde donde nacen 12 referencias (blancos, semidulces, espumosos y frizzantes) que ya viajan a más de 25 países.
El respeto al entorno es el otro gran pilar de la casa. Palacio de Bornos cuenta con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection. Además, fue la primera bodega española en obtener la acreditación Ecomethod por la reducción de la huella de carbono e implementó el sistema Phytobac para la gestión de residuos.
