El restaurante Ovillo de Madrid (que regenta Javier Muñoz-Calero) fue el escenario elegido para la presentación de Lo Imposible, el proyecto vitivinícola y enológico que encabeza la experta Montse Alonso. Su objetivo es preservar una herencia vitivinícola que algunos consideran “imposible” de mantener. Es un compromiso con las raíces y las historias de terroirs únicos. En un mercado donde la estandarización es la norma, Lo Imposible apuesta por la recuperación de viñedos singulares y por preservar la identidad vitivinícola de nuestro país. Lo Imposible Gredos 2023 y Lo Imposible Jamuz 2022 son sus primeros lanzamientos.
Se trata de elaborar vinos donde prima la autenticidad, el respeto por el terroir y la excelencia enológica. Además, el proyecto cuenta con el Club Lo Imposible, un espacio exclusivo para amantes del vino que buscan experiencias únicas, ediciones limitadas y una conexión directa con el alma de cada proyecto vitivinícola. Junto a los dos lanzamientos hasta ahora realizados se anuncian otros por territorios del Cava o por Utiel-Requena.
Grape Estate, detrás del proyecto
Grape Estate es la empresa que respalda el proyecto Lo Imposible, especializada en la identificación, recuperación y comercialización de viñedos con alto valor enológico e histórico. Su misión es facilitar la continuidad y supervivencia a terroirs olvidados, respetando la esencia de cada región y promoviendo la excelencia enológica. Detrás del proyecto de Lo Imposible están Montse Alonso y un grupo de amigos inversores con una visión clara: recuperar viñedos con historia, honrar la tradición y crear vinos que hablen de su origen.
Montse Alonso, experta en el sector vitivinícola con 25 años de experiencia, ha dedicado su carrera al negocio del vino desde diversos prismas, siempre a la busca de terroirs únicos y vinos con identidad. Su profundo conocimiento del viñedo y la vinificación la convierten en el alma de Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023 y Jamuz 2022, asegurando que cada botella refleje la grandeza de ambos territorios (Gredos y las Tierras de León). En el caso del primero, es un lugar que considera hogar y al que está unida desde su nacimiento.
Gredos y León
Lo Imposible apuesta por mostrar la riqueza y complejidad de los suelos de Gredos a través de una segunda cosecha “panorámica”, que aúna la frescura del granito y la profundidad de la pizarra en este Garnacha 100% de la DO Cebreros. En su añada 2023 (28 euros) , el prestigioso crítico de Wine Advocate Luis Gutiérrez, lo ha valorado con 92 + puntos Parker y la Guía de Vinos de La Vanguardia ha destacado su anterior cosecha como uno de los 100 Mejores Vinos de España con 93 puntos.
Jamuz 2022 está elaborado con un 70 por 100 de Mencía y un 30 por 100 de Garnacha. Procede de viñedos a 880 metros sobre el nivel del mar y de un suelo muy pobre de cuarzo cuarcita y pizarra en matriz arenosa. Un gran vino con historia y paisaje, como es la esencia de Lo Imposible.
