El jurado de esta edición estará presidido por el chef madrileño Paco Roncero (dos estrellas Michelin), acompañado por Rafael de Bedoya (dos estrellas Michelin y ganador de la IV edición del Premio Promesas), Adrián Delgado, director de Gastronomía de SpainMedia, y los chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid. El próximo 14 de abril el jurado será el encargado de elegir el plato ganador del XIV Premio Promesas de la Alta Cocina entre los diez estudiantes finalistas seleccionados. Los dos ganadores del certamen conseguirán una beca de estudios valorada en más de 24.000 € y 9.000 €, respectivamente. El centro formativo del primer ganador también será premiado con una cantidad de 1.500 €. En la imagen, ganadores en la edición anterior.
Le Cordon Bleu Madrid ha anunciado la composición del jurado encargado de elegir el plato ganador del XIV Premio Promesas de la Alta Cocina entre los diez estudiantes finalistas seleccionados.
El jurado estará presidido por uno de los referentes de la alta cocina del país, el chef madrileño Paco Roncero (dos estrellas Michelin), al que acompañarán el chef jerezano Rafael Bedoya (con dos estrellas Michelin en el restaurante Aleia y ganador de la IV edición del Premio Promesas) y el director de Gastronomía de SpainMedia, Adrián Delgado. Este jurado se completará con el equipo de chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid, que también evaluarán la ejecución y los platos de los finalistas.
La final del Premio Promesas
En la final del 14 de abril, los 10 finalistas viajarán a Madrid para competir en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, en una final en directo de 4 horas de duración, en la que tendrán que demostrar sus habilidades con la elaboración de un plato, con una propuesta original a partir de una base común: “Pollo y bogavante” en la que tendrán también la oportunidad de destacar mediante técnicas y guarniciones libres e ingredientes que demuestren la destreza y creatividad de cada aspirante.
Los finalistas de esta edición son Laura Gil Saracho, del CPIFP Almeraya de Almería; Óscar Moreno Gutiérrez, del CFP La Inmaculada de Granada; Gabriel Navarro Oliveros, del CIFP Zonzamas de Lanzarote; Aina Perelló Rojas, del Jesuites Sarria-Sant Ignasi de Barcelona; Marc Atroche Beleta, del CETT Barcelona; Andreu Berenguer Gandía, del CIPFP Batoi de Alicante; Clara Ibarra Rey, del CIPFP Costa de Azahar de Castellón; Martina Puig Tormo, del CIPFP Benicarló de Castellón; Luis María Casado González, del IES Guillem d’Alcalà de Valencia y Ana González Carrillo, del IES La Flota de Murcia.
