La Denominación de Origen Protegida coopera en esta acción promovida por Provacuno junto a la Comunidad de Madrid, cuyo objetivo es favorecer desde la escuela el conocimiento de los valores nutricionales y gastronómicos de la carne de vacuno. Más de un centenar de alumnos de 5o y 6º de Primaria del colegio Gredos San Diego de Vallecas han participado en la primera jornada de esta campaña, que ha contado con los chefs Fernando del Cerro y Javi Estévez.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid ha participado como entidad colaboradora en la primera jornada de la iniciativa educativa “Hola Don Pepito”, impulsada por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), en colaboración con la Comunidad de Madrid. La actividad, celebrada en el colegio Gredos San Diego de Vallecas, ha reunido a más de un centenar de escolares de 5º y 6º de Primaria en torno a la gastronomía, la alimentación equilibrada y el valor de los productos cárnicos de vacuno.
La colaboración de la DOP Aceite de Madrid ha permitido acercar también a los más pequeños el aceite de oliva Virgen Extra amparado por este sello de calidad, como parte de una alimentación variada y equilibrada. Su presencia en esta iniciativa refuerza el compromiso de la Denominación con la divulgación alimentaria y con la promoción de los productos agroalimentarios de la Comunidad de Madrid entre las nuevas generaciones.
De la escuela a la mesa
Durante la jornada, los chefs Fernando del Cerro y Javi Estévez han sido los encargados de trasladar a los alumnos, de una forma cercana, didáctica y entretenida, las características nutricionales de la carne de vacuno, su papel dentro de una dieta variada y equilibrada y sus posibilidades culinarias, tanto en recetas tradicionales como en elaboraciones más actuales.
La iniciativa “Hola Don Pepito”, que el año pasado llegó a más de 300 escolares de tres centros educativos, apuesta por la gastronomía como herramienta educativa para fomentar el conocimiento de los alimentos, sus propiedades y las distintas formas de incorporarlos a la alimentación cotidiana.
El Aove de Madrid, ingrediente de la degustación final
La actividad ha concluido con la degustación de un pepito de ternera en cuya elaboración se han empleado productos de calidad de la Comunidad de Madrid, como son el aceite de oliva Virgen Extra amparado por la DOP Aceite de Madrid y el Pan Rústico. Esta propuesta gastronómica ha permitido a los escolares descubrir, a través de una experiencia práctica, cómo los productos de la región pueden combinarse y formar parte de elaboraciones sencillas y sabrosas.
Con su colaboración en “Hola Don Pepito”, la DOP Aceite de Madrid reafirma su apuesta por iniciativas que conectan alimentación, cultura gastronómica y educación, favoreciendo que los más jóvenes conozcan desde edades tempranas el origen y las cualidades de los productos agroalimentarios madrileños.
