La marca francesa de licor de flor de saúco St-Germain se une al chef Stéphane del Río (en la imagen) para reinterpretar el aperitivo francés en Le Bistroman Atelier, con el St-Germain Spritz como protagonista de la experiencia. Durante un tiempo limitado, Le Bistroman Atelier está ofreciendo una selección especial de platos para compartir creados por Stéphane del Río y concebidos para disfrutar junto al icónico St-Germain Spritz. La colaboración propone una visión contemporánea y social del aperitivo francés, combinando la cocina de Stéphane del Río con las notas florales del St-Germain Spritz.
St-Germain y el chef Stéphane del Río unen fuerzas en Le Bistroman Atelier para reinterpretar el aperitivo francés a través de una nueva experiencia gastronómica que tiene al St-Germain Spritz como protagonista.
Hasta el 22 de diciembre, el restaurante madrileño está ofreciendo una selección de platos para compartir creados por Stéphane del Río para disfrutar junto al cóctel insignia de St-Germain. Inspirada en la tradición del aperitivo francés, la propuesta invita a disfrutar de una experiencia agradable, social y espontánea alrededor de la mesa, siempre acompañada de un St-Germain Spritz.
Fiel a la identidad gastronómica de Le Bistroman Atelier, Stéphane del Río ha creado una selección especial de platos para compartir pensados para acompañar las notas florales del St-Germain Spritz, buscando un equilibrio natural entre gastronomía y coctelería.
Un menú para compartir junto al St-Germain Spritz
La propuesta incluye:
- Ostra con granité de pepino, manzana verde y champagne.
- Gougère de queso de cabra.
- Brioche con flor de saúco, relleno de steak tartar y foie gras de pato.
- Magret de pato lacado con miel y especias
- Postre de pavlova con limón, cítricos y flores.
La propuesta recorre sabores cítricos, cremosos, salados y ahumados, creando diferentes puntos de encuentro con las notas florales del St-GermainSpritz. El cóctel actúa como hilo conductor de toda la experiencia, aportando un contraste de matices y burbujas a los distintos platos del menú.
Dos universos unidos por Francia
La colaboración une dos universos con profundas raíces francesas. Por un lado, la cocina de Stéphane del Río y su particular interpretación de la tradición gastronómica francesa. Por otro, St-Germain, un licor francés premium de flor de saúco elaborado con flores silvestres, cuidadosamente recogidas a mano en Europa durante las pocas semanas que dura su floración cada primavera.
Este origen está estrechamente ligado a la identidad de St-Germain, cuya estética y universo cultural también encuentran inspiración en el París de los años 20 y, especialmente, en el barrio de Saint-Germain-des-Prés, epicentro de creatividad, libertad artística y sofisticación. Un legado que continúa reflejándose tanto en la identidad de la marca como en el característico diseño Art Déco de su botella.
Ahora, ese espíritu francés encuentra un nuevo escenario en Le Bistroman Atelier, donde un menú cuidadosamente y pensado para compartir se une al St-Germain Spritz para ofrecer una nueva forma de disfrutar del aperitivo francés.
Receta St-Germain Spritz
Ingredientes:
- 40 ml de licor de flor de saúco St-Germain
- 60 ml de vino espumoso seco
- 60 ml de soda
- Piel de limón para decorar
- Flores comestibles para decorar (opcional)
Preparación:
- Añadir el vino espumoso seco y la soda.
- Incorporar St-Germain.
- Remover suavemente para integrar los ingredientes.
- Girar ligeramente una tira de piel de limón y añadirla como decoración, junto con flores comestibles si se desea.
