La noche del sábado 4 de julio, Quincé (Madrid) y Catuabar (Ámsterdam) celebrarán una cena a cuatro manos en la que Madrid y Ámsterdam se encontrarán alrededor de la mesa.
Durante esa noche, Pablo Ballvé (Quincé) y Gui Comandulli (Catuabar) presentarán un menú creado para la ocasión, donde el producto de temporada dialogará con técnicas latinoamericanas y sabores de Brasil, España y Amsterdam.
Esta cita nace de la amistad entre ambos chefs y de una forma compartida de entender la gastronomía: producto como protagonista, respeto por la temporada y alta cocina en un formato cercano, desenfadado y sin artificios.
Cocina viva y en movimiento
Ubicado en el barrio madrileño de Justicia (Barquillo, 42), Quincé siguiendo con su filosofía gastronómica, da sentido a esta colaboración donde su concepto de cocina viva y en movimiento, sigue apostando por propuestas que cambian, evolucionan y solo pueden disfrutarse en un momento concreto.
El formato está planteado en formato menú cerrado, en servicio de cena y en horario de 20:00h a 00:00h por 60 euros el comensal y con un cupo de 25 personas.
Las reservas se podrán llevar a cabo a través de la web de Quincé en este enlace.
