Pastrami ahumado, queso San Simón, relish de pepinillos, rúcula y mantequilla tostada a la mostaza son los ingredientes del mollete de edición limitada creado por la comunicadora y creadora de contenido Celeste de la Banda. La colaboración estará disponible hasta el final del verano solo en Casa Orellana (Orellana, 6. Madrid).
En verano los horarios se relajan, se improvisan más planes, y cualquier excusa es buena para reunirse y disfrutar de una bebida y un bocado fresquito. Con este espíritu nace el nuevo mollete de edición limitada de Casa Orellana, una receta creada junto a Celeste de la Banda y pensada para acompañar los meses más calurosos del año.
La receta combina pastrami, queso San Simón, relish de pepinillos, rúcula y mantequilla tostada a la mostaza. Un juego de contrastes entre lo ahumado, lo fresco y lo ácido que da como resultado un entrepán lleno de carácter y muy fácil de comer. De esos que piden terraza y conversación agradable.
«Un reflejo de mi propia evolución»
Para Celeste de la Banda, la receta reúne muchas de las influencias gastronómicas que la han acompañado durante los últimos años. «Llevo años comunicando sobre gastronomía y viajes, metiéndome en cocinas y descubriendo los secretos de grandes chefs, pero diseñar una receta propia y verla firmada en la carta de un lugar como Casa Orellana es algo muy especial”. Celeste añade: “Este mollete de pastrami es un reflejo de mi propia evolución gastronómica. El mollete representa mi debilidad por el recetario tradicional, por el pan humilde y de casa; mientras que el pastrami aporta el toque global que busco en mi día a día y en mis viajes«.
Con esta nueva colaboración, Casa Orellana sigue reivindicando el mollete como uno de los platos que mejor representan su forma de entender la gastronomía, con recetas sencillas en apariencia, pero elaboradas con sumo cuidado y pensadas para compartir y hacer las delicias de los comensales.
