Adiano, el queso español más premiado en los World Cheese Awards 2024

Récord histórico en los World Cheese Awards 2024: Adiano se consagra como el queso español más galardonado al obtener tres medallas Super Gold con sus variedades Curado, Reserva y Afinado, consolidando así su liderazgo internacional. Arcano, el queso de cabra artesanal de Adiano, logró cinco medallas, entre las que se incluyen tres de oro para las variedades Media Curación, Reserva y Afinado, lo que reafirma su excelencia en esta categoría. Adiano combina prácticas artesanales, control integral de la producción y certificación de Bienestar Animal, marcando un estándar en el sector quesero.

Adiano, prestigioso queso artesano que se elabora en El Robledo (Ciudad Real), ha establecido un nuevo récord en los prestigiosos World Cheese Awards 2024, celebrados este año en Viseu, Portugal. Con tres medallas Super Gold en un solo certamen, este Queso Manchego Artesano Denominación de Origen (DOP) confirma su posición como el más laureado del país por tercer año consecutivo. Desde su lanzamiento en 2022, ha acumulado 30 galardones, diez de ellos en esta edición.

En esta ocasión, Adiano Curado fue reconocido como el mejor queso de oveja semiduro del mundo, Adiano Reserva obtuvo el título de mejor queso de oveja duro y Adiano Afinado fue distinguido como el mejor queso Manchego DOP del mundo. Además, Arcano, su queso de cabra artesanal, no se quedó atrás al ganar cinco medallas, de las que destacan tres de oro: Arcano Media Curación, premiado como el mejor queso de cabra semiduro duro; Arcano Reserva, como el mejor queso de cabra duro; y Arcano Afinado, consagrado como el mejor queso de cabra del mundo.

Ovejas de pura raza Manchega

La filosofía de Adiano combina tradición y sostenibilidad, apostando por un control integral de cada etapa del proceso de producción. Sus ovejas, de pura raza Manchega, pastan libremente en los campos de su finca, donde también se cultivan los cereales y forrajes que componen su alimentación. Este compromiso con el bienestar animal fue reconocido en 2021, cuando Adiano se convirtió en la primera quesería española en obtener la certificación de Bienestar Animal.

“En Adiano siempre hemos tenido un enfoque un poco diferente a lo que tradicionalmente se estaba haciendo en el sector, nosotros tenemos la idea de que no estamos vendiendo un producto, sino que estamos ofreciendo un servicio a nuestros clientes”, explica Zambudio. “Con esta filosofía de trabajo lo que intentamos transmitir y ofrecer a nuestros clientes es la exclusiva del mejor producto lácteo que va a tener en sus tiendas”, explica Zambudio.

Un viaje sensorial único

Cada variedad de Adiano ofrece un viaje sensorial único. Desde el Semicurado, con sus notas frescas y lácteas, hasta el exclusivo Añejo, reservado para los clientes más exigentes, cada queso refleja la dedicación y el compromiso de la marca. Por su parte, Arcano sigue los mismos principios de calidad, utilizando leche cruda de cabras de raza florida, y ha logrado consolidarse como un referente en el mundo de los quesos de cabra.

Con una exportación que alcanza el 40% de su producción y mercados clave como Irlanda, Francia y Suiza, Adiano sigue apostando por fortalecer su presencia en España.