ORIGEN - la revista del sabor rural. Gastronomía y mucho más

Actualidad Gastronomía Jamón

Nace la Academia de las Artes y las Ciencias del Jamón Ibérico de España

17 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Academia de las Artes y las Ciencias del Jamón Ibérico, Florencio Sanchidrián, Jamón Ibérico, Taberna del Alabardero

Se ha constituido la Academia de la Artes y las Ciencias del Jamón Ibérico de España (www.academiadeljamoniberico.es), una entidad independiente, sin

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Cocineros Gastronomía Reportaje Restaurante

Ruta del Veleta: Más de 4 décadas como referencia gastronómica granadina

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Cenes de la Vega, espárragos de Huétor Tajar, Granada, Huétor Vega, Jamón de Trevelez, Marcos Pedraza, pan de Exfiliana, Quisquilla de Motril, Riofrío, Ruta del Veleta

Recorres los salones de Ruta del Veleta, contemplas sus espejos, te detienes en alguno de los recuerdos que cuelgan de

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Foodies Tendencias

Nace World Class Lab by Mugaritz

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Andoni Aduriz, coctelería, cócteles, Diageo, Mixología, World Class Lab by Mugaritz

Mugaritz, reconocido con dos estrellas Michelin, y World Class, la plataforma que impulsa el arte de la coctelería alrededor del

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Agenda Cocineros Gastronomía

España busca su representante para Bocuse d´Or Estonia 2020

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Academia Nacional Bocuse d´Or España, Bocuse d´Or, Estonia, Lyon, Martín Berasategui, Tallin 2020

Los cocineros interesados tienen hasta el 2 de octubre para presentar su candidatura al concurso más exclusivo del mundo de

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Nace Cara Nord Garrut 2018, la recuperación de una variedad ancestral

16 septiembre, 201916 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios biodiversidad, Cara Nord, Catalunya, Garrut, Prades, Tarragona, Viñas en altitud, viticultura heroica

Este vino forma parte del proyecto de recuperación de variedades autóctonas ancestrales que lleva a cabo la bodega Cara Nord

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Agenda Gastronomía Tendencias

Málaga: H&T 2020 pondrá el foco en la innovación turística

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios febrero 2020, Fycma, H &T 2020, hostelería, I+D+i, innovación, Málaga, ODS, tecnología

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se convertirá los próximos días 3, 4 y 5 de febrero de 2020 en

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Tendencias Vino

Bodegas Ramón Bilbao impulsará la Fundación Astronómica de Hita

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Antonio de la Torre, Faustino Organero, Fundación Astronómica Hita, La Villa de Don Fadrique, Ramón Bilbao, Rodolfo Bastida, Zamora Company

La campaña de Ramón Bilbao nace con el objetivo de apoyar proyectos innovadores y únicos en España, manteniendo el afán

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Foodies Gastronomía Tendencias

Nacionsushi: Innovadora gastronomía asiática

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Asia, baos, donburis, ensaladas, Madrid, Nacionsushi, phad thai, sushi, tempuras, teriyaki, valencia

Sus platos combinan a la perfección los ingredientes del sudeste asiático e incorporan los mejores sabores de Japón, Vietnam, Tailandia

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Las Tres 2018, nueva añada del blanco de Pago Chozas Carrascal

16 septiembre, 2019 Redacción 0 comentarios Chardonnay, Chozas Carrascal, Julián López Peidro, Las Tres 2018, Macabeo, Pago Chozas Carrascal, Requena, Sauvignon Blanc, valencia

Apenas unos meses de la presentación oficial de la segunda generación familiar de Chozas Carrascal, la bodega valenciana presenta el

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