Es la gran dama de la comunicación gastronómica en España desde que, veinteañera, puso en marcha la agencia Acción y Comunicación en 1994, alrededor de restaurantes, hoteles, bodegas, eventos gastronómicos o productos Premium, de los que poco se había comunicado masivamente hasta entonces.
Texto: Luis Ramírez. Fotos: Acción y Comunicación
Por sus oficinas han pasado a lo largo de todos estos años multitud de profesionales que hoy son, junto a ella, los que marcan la pauta en el sector. Pionera y maestra también de las Relaciones Públicas, Ana Escobar, heredera de sagas periodísticas y teatrales, siempre cercana y detallista, sigue exhibiendo una contagiosa vitalidad y un inmenso entusiasmo por la profesión, lo que le ha permitido adaptarse a todos los cambios experimentados por la gastronomía española en estas tres intensas décadas. Por eso, le hemos propuesto que nos responda a nuestro cuestionario alternativo.
¿Cuál es su personaje histórico favorito? Mi tío Luis Escobar, productor teatral y de una educación exquisita.
¿Y de ficción? Afrodita A, de Mazinger Z, y sus “pechos fuera”
Recomiéndenos un libro… Calor, de Bill Buford
¿Cuál es su viaje favorito? A cualquier hotel Relais & Châteaux del mundo. La experiencia me pierde.
¿Cuál es su viaje pendiente? Galápagos sí o sí
¿Su comida favorita? Los huevos fritos con patatas fritas
¿Qué receta le encanta preparar en casa? Calamares en su tinta
¿Qué pasión ha descubierto recientemente? Montar a caballo
¿Qué le pide a un vino? Que esté rico y no me dé dolor de cabeza
¿Qué tipo de vino le emociona? Todos, pero los de Jerez y el Champagne están entre mis favoritos
Pónganos un ejemplo de la armonía perfecta entre una receta y un vino… una Manzanilla bien fría y almendras recién fritas en AOVE
¿Qué ve en televisión? Películas y series de plataformas
¿Dónde le gustaría vivir? En El Rocío, Huelva
¿Su ocupación favorita? Estar con gente sin prisa
¿Su posesión más preciada? El jardín de mi casa
¿Cuál considera que ha sido su mayor logro? Haber montado una empresa de mi vocación
¿Qué talento le hubiera gustado tener? Cantar
¿Cuál será la meta de su próxima carrera? Salir guiando un coche de caballos en La Maestranza de Sevilla
¿Qué rasgo de su carácter la define? Positivismo
¿Cuándo derramó su última lágrima? De emoción al ver lo que me quieren mis hijos
¿Cuál es la cualidad que más valora de las personas? Honestidad
¿Y su principal cualidad? Capacidad de relación y empatía
¿Qué es lo que más detesta? La falta de generosidad
¿Y qué le inspira indulgencia? Los errores sin intención
¿Qué le parte el corazón? Las injusticias sociales
¿Qué le alegra la vida? Hacer deporte al aire libre
Si pudiera cambiar una sola cosa del mundo, ¿qué elegiría? Acabar con el hambre
¿Qué música escucha en el coche? Música pop española
¿Cuál es su lema? “Fuerza y honor, ira y fuego”, tomado de Gladiator
