Las “estrellas Michelin” de la charcutería reconocen con 3 Joyas a seis establecimientos de Navarra, Madrid, La Rioja, Barcelona, Bizkaia y Girona como los máximos exponentes de la charcutería en España. La primera edición de estos galardones, celebrada en el marco de CharcutExpo 2026, han premiado la excelencia, la innovación y la calidad del sector en España.
La charcutería española ya tiene su gran mapa de referentes. CharcutExpo 2026, la gran feria internacional de la charcutería, que celebró su primera edición en Ifema Madrid, entregó las Joyas de la Charcutería, el reconocimiento más prestigioso a la excelencia, la innovación y la calidad en el sector de la charcutería.
Los galardones nacen con el objetivo de poner en valor a los establecimientos que están marcando el presente y el futuro del sector en España. Negocios que mantienen viva la esencia del oficio, la selección del producto, el conocimiento del cliente y la atención desde el mostrador, pero que también han sabido avanzar hacia nuevas formas de venta, presentación, gestión y experiencia de compra.
45 establecimientos distinguidos
Esta primera edición ha reconocido un total de 45 establecimientos charcuteros de toda España, de los cuales 22 han sido premiadas con una joya, 14 con dos joyas, y 6 con tres joyas. Así, la máxima distinción de tres Joyas de la Charcutería ha sido otorgado a seis charcuterías de diferentes provincias españolas: Zaporeak Gourmet Experience, en Navarra; Entrevetas, en Madrid; De Torre Gourmet, en La Rioja; Los Extremeños, en Barcelona; Carnicería Charcutería Juan Mari, en Bizkaia; y Arnall Torrevalentina, en Girona. Todos ellos han sido reconocidos por su capacidad para convertir la charcutería en una propuesta de valor diferencial, donde producto, origen, servicio y experiencia conviven en un mismo espacio.
