La Feria, que se celebrará entre el 2 y el 5 de octubre en IFA Fira Alacant, congrega a 130 estrellas Michelin y soles Repsol con acceso directo al público y nuevos contenidos: Lo Mejor de los Mejores, los platos ganadores de diferentes especialidades internacionales.La edición incluye el primer concurso profesional de corte jamón y los concursos profesional y amateur de All i Oli by Sezar Blue, además de los grandes certámenes del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo y el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Las sesiones de Masterclass se incrementan un 60% para atender nuevas demandas para aficionados al mundo de la gastronomía, y se ofrece una primera edición del ‘Aula de Queso’.
Alicante Gastronómica ha presentado su octava edición, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA–Fira Alacant, y que se consolida como la feria experiencial más grande de España y con una clara vocación internacional que se agiganta en esta edición. Para el gran público, esta nueva edición de Alicante Gastronómica incrementa la oferta con un 60% más de masterclass, ofrece un nuevo espacio dedicado al chocolate y al helado de la mano de Bean to Bar, así como nuevos formatos de concursos profesionales como el de corte de jamón y de elaboración de All i Oli by Sezar Blue, con categorías amateur tradicional y profesional en las modalidades tradicional y creativa. Además, suma nuevos contenidos como Lo Mejor de los Mejores, un espacio en el que los visitantes podrán degustar, sin salir de Alicante, las recetas, elaboraciones y productos más distinguidos en prestigiosos premios, concursos y certámenes gastronómicos de ámbito nacional e internacional.
El enfoque participativo y de acceso a la gastronomía global que ofrece Alicante Gastronómica, se refuerza con mayor participación internacional, en esta edición encabezada por México como país invitado y el creciente interés latinoamericano por el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo.
La propuesta expuesta por la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano; el presidente de la Diputación; Toni Pérez; el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño; y la presidenta de la Feria, Gema Amor, se convierte en uno de los grandes escaparates del sector, que potencia la proyección turística de la Costa Blanca y del conjunto del Mediterráneo y que permite interconectar la alta cocina con el gran público, verdadero juez del nivel y la calidad de las elaboraciones y servicios.
La feria aumenta en participación, prestigio y proyección con 260 expositores, la participación de 130 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol y más de 460 ponencias y talleres participativos abiertos al público general. Un total de 8 escenarios y 17 concursos en más de 36.000 metros cuadrados de feria distribuida en 2 pabellones. Una programación de cuatro días de intensa actividad que consolida un modelo de éxito que democratiza la gastronomía, poniéndola al alcance del mejor crítico gastronómico, como es el gran público.
Escaparate global con Lo mejor de los Mejores
Alicante Gastronómica 2026 impulsa su proyecto para llegar a nuevos sectores y abrirse a nuevos horizontes que permitan definir la oferta gastronómica del Mediterráneo. En este sentido se ha incorporado ‘Lo Mejor de los Mejores’, donde se podrá degustar el mejor torrezno, la mejor croqueta, el mejor escabeche, los mejores quesos, la mejor fabada, los mejores callos o el mejor cachopo. Estas elaboraciones tradicionales se entremezclarán con recetas más populares como los mejores tacos, la mejor pizza, la mejor hamburguesa, los mejores panes y los mejores pasteles para el disfrute de los visitantes, que en la pasada edición superó la cifra de 85.000. Otra de las novedades es la generación del Aula del Queso, un espacio específico gestionado por la Despensa de Andrés, para este producto diverso con miles de variedades.
Además, Alicante Gastronómica 2026 mantiene su seña de identidad, que busca convertirse en el puente entre la excelencia culinaria y el público general. En esta edición, Alicante Gastronómica reunirá a un impresionante elenco de referentes de la alta cocina, con más de 130 chefs galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol.
La feria ha crecido con la implicación de figuras como Martín Berasategui, Jordi Roca (El Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Paco Torreblanca, Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda (7 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Fran Martínez (Maralba, 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) y críticos como Rafael García Santos, junto a chefs alicantinos de la talla de Kiko Moya (L’Escaleta, 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Susi Díaz (La Finca, estrella Michelin y 3 Soles Repsol), Cristina Figueira (El Xato, estrella Michelin y 2 Soles Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, 1 Sol Repsol), Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y María José San Román (Monastrell, 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol), así como los afamados panaderos del equipo nacional Espigas o del Club Richmond, entre muchos otros. Todos ellos compartirán escenario durante masterclass, catas, showcookings y ponencias, ofreciendo la oportunidad única al público de aprender directamente de los grandes talentos de la cocina nacional e internacional.
En el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, el visitante podrá degustar platos firmados por algunos de los mejores cocineros a precios populares. Además, durante toda la feria se podrá adquirir producto gourmet, de kilómetro cero y productos exclusivos con precios especiales de feria, gracias a una amplia red de productores, bodegas y proveedores de alta gama. Además, se mantienen espacios ya consolidados como el Túnel del Vino, La Glorieta de los Hornos, El Espacio Cámara o la Terraza Marmarela; y se incluyen nuevos espacios como el Aula de Quesos o el nuevo espacio dedicado al chocolate de la mano de Bean to Bar. El público familiar podrá disfrutar de showcookings infantiles, talleres y experiencias adaptadas para los más pequeños.
Más concursos en busca de talento
Además, se avanza en la creación de nuevos concursos que potencien la creatividad y las ganas de superación de un sector en constante evolución. La feria vuelve a ofrecer un extenso programa con 17 concursos gastronómicos que permiten al público disfrutar en directo del talento de los profesionales y también participar como protagonistas. Entre ellos destaca el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, organizado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos de lomejordelagastronomia.com, que reunirá a cocineros llegados desde Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla-León, Comunidad Valenciana. A ello se suman los certámenes de arroz, monas y toñas, caldo con pelotas, salazones, alcachofas o tartar de atún. Además, otros nuevos concursos, como el de mejor corte de jamón by Luga Sabores, mejor all i oli by Sezar Blue y el concurso de escuelas de panadería y pastelería.
La tercera edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo que realizará pruebas de selección de los finalistas en siete países: México, Argentina, Perú, Colombia, Ecuador, Chile y Uruguay. Además, participarán profesionales elegidos de España y el resto de Europa.
