Balfegó busca al nuevo maestro europeo del atún rojo

Hasta el 30 de abril permanecen abiertas las inscripciones a Chef Balfegó 2026, el concurso que busca al mejor especialista europeo en cocina del atún rojo. 

Organizado por Balfegó, el certamen se ha consolidado como uno de los más prestigiosos del continente en su especialidad, con premios valorados en más de 30.000 euros y una creciente participación internacional. En la edición de 2025, el ganador fue el chef alemán Franz-Josef Unterlechner, del restaurante Schwarzreiter de Múnich.

Todos los chefs que trabajen actualmente en un restaurante de España pueden presentar su candidatura en https://balfego.com/chef-balfego/ hasta el 30 de abril. Un jurado interno, formado por chefs y profesionales de la gastronomía, seleccionará las 4 mejores propuestas, que competirán con 8 chefs europeos, procedentes de una semifinal internacional que se celebrará el próximo otoño.

Los doce finalistas disputarán la prueba definitiva en una jornada de cocina en directo en Madrid. Esa misma noche, el fallo del jurado se dará a conocer en una gala en el Gran Teatro Caixabank Príncipe Pío.

Un concurso de prestigio

El jurado estará presidido por el chef Martín Berasategui y contará con reconocidos cocineros y críticos gastronómicos. La evaluación se basará en el sabor, aroma y textura del plato, la presentación, el equilibrio de ingredientes y el tratamiento del producto.

Ganar Chef Balfegó supone un impulso relevante en la trayectoria de los participantes. El vencedor recibirá 6.000 euros en metálico, un viaje gastronómico a Japón, cobertura audiovisual profesional y el reconocimiento de entrar en un palmarés que incluye a cocineros que posteriormente han consolidado o alcanzado estrellas Michelin.

Desde la organización subrayan que el certamen no solo es una competición, sino también una plataforma de prestigio internacional para los chefs especializados en producto marino y cocina técnica contemporánea.

Creado en 2017, Chef Balfegó fue el primer certamen internacional dedicado exclusivamente al atún rojo y, desde 2025, está abierto a participantes de toda Europa, reforzando su carácter global y su papel como escaparate del talento culinario contemporáneo.