En marcha una nueva edición de «Las Cinco Cantabrias»

Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid han sido las ciudades elegidas por su conectividad aérea con Cantabria para acoger cinco encuentros que mostrarán distintos ejes de su gastronomía, conectando producto y chefs. Una iniciativa impulsada por Cantur (Sociedad Regional Cántabra de Promoción Turística), empresa pública del Gobierno de Cantabria, adscrita a la Consejería de Turismo.

La presentación de la iniciativa tendrá lugar el 7 de abril, a las 12:00 horas en la sala María Blanchard del Palacio de Festivales de Cantabria, para representantes institucionales, medios y sector gastronómico.

Cada ciudad acogerá a lo largo del año un evento temático para mostrar distintos aspectos de la gastronomía cántabra: vinos, producto del mar Cantábrico, innovación, despensa verde de la tierra y cocina de invierno.

Los eventos se celebrarán dos antes de verano y tres después, en espacios emblemáticos de cada ciudad, con formatos experienciales diseñados específicamente para cada destino y con el objetivo de desestacionalizar atrayendo visitantes a través de las conexiones aéreas directas con las capitales seleccionadas. Reconocidos chefs cántabros participarán en los distintos encuentros, interpretando el producto y la tradición culinaria de la región.

“Las Cinco Cantabrias” On Tour es la continuación de la iniciativa celebrada el año pasado “Las Cinco Cantabrias” en Madrid con las que se llevaron a cabo cinco jornadas gastronómicas en la capital inspiradas en la corriente cantábrica, el litoral, la costa, la zona rural y el relieve.

Cinco ciudades, cinco formas de entender la gastronomía cántabra

Cada uno de los encuentros estará diseñado con un concepto propio y contará con la participación de reconocidos chefs cántabros, que interpretarán la gastronomía cántabra desde distintos enfoques y formatos.

Los eventos que se celebrarán en Andalucía tendrán lugar antes del verano. El primero de ellos será en Sevilla, el 30 de abril, con un encuentro centrado en el vino. El evento propondrá un diálogo entre vinos de Cantabria y vinos generosos, con una cata profesional liderada por una sumiller experta, acompañada de degustación de producto local cántabro. El encuentro se desarrollará en un espacio histórico de la ciudad e incluirá una tertulia en torno al vino con protagonismo de los blancos cántabro.

El segundo encuentro andaluz tendrá lugar en Málaga el 3 de junio y estará dedicado al mar Cantábrico visto desde el Mediterráneo. En una terraza con vistas al mar y en horario de tarde-noche, el evento mostrará productos emblemáticos de la región como anchoas, rabas o bonito, con presencia de sobadoras de anchoa, música en directo y propuestas de coctelería.

Tras el verano será el turno de Barcelona el 23 de septiembre se celebrará un encuentro que conectará arte y gastronomía. El evento estará planteado como un “lab gastronómico” centrado en la innovación culinaria: cómo reinterpretar la gastronomía cántabra desde la creatividad contemporánea de la mano de chefs cántabros que trabajan esta línea.

En Valencia será el 21 de octubre. La propuesta pondrá el foco en la despensa verde de Cantabria. El encuentro se desarrollará en formato de cena al aire libre y contará con una colaboración culinaria a cuatro manos entre un reconocido chef cántabro y una chef local, poniendo en valor los productos vegetales y la riqueza natural de la región.

El ciclo culminará en Madrid, el 1 de diciembre, con un evento dedicado a la gastronomía cántabra de invierno. La propuesta, pensada para disfrutar en familia y en horario de tarde —en formato merienda—, mostrará platos tradicionales propios de la temporada de invierno, acompañados de una actividad familiar vinculada a la gastronomía y el producto.