El próximo 23 de julio, Insurgente y Llama Inn presentan La joda criolla, una barra fría que une lo mejor de sus cocinas latinas para disfrutar de platos refrescantes. Durante todo el día, desde las 13:00 h, Insurgente y Llama Inn ofrecerán platos como el ceviche de pez limón curado en huacatay, salsa acevichada, gel de lulo y labneh picante, o el tiradito de corvina con ajo blanco peruano y almendras tostadas. Además, el chef Bruno Herce de Llama Inn será el DJ encargado para amenizar este encuentro con una selección de cócteles con sello Llama Inn. En la imagen, Agustín Mikielievich, Genaro Celia (ambos de Insurgente) y Bruno Herce, de Llama Inn.
El próximo 23 de julio, Insurgente y Llama Inn presentan ‘La joda criolla’, una barra fría que une ambas cocinas latinas con platos creados para la ocasión. Durante todo el día, a partir de las 13:00 h, el Mercado de Chamberí de Madrid (Alonso Cano, 10) será el escenario de esta propuesta que promete convertirse en el plan perfecto para combatir el calor madrileño.
Por un lado, la cocina de Insurgente —liderada por los chefs y fundadores Genaro Celia y Agustín Mikielievic— combina el recetario latino con ingredientes y elaboraciones de distintas partes del mundo. Por el otro, la de Llama Inn, de la mano del chef Bruno Herce, captura la esencia de la cultura peruana con un toque moderno. Ambas cocinan se unen para dar forma a un menú de seis pases diseñado exclusivamente para este día.
Entre las propuestas destacan el ceviche de pez limón curado en huacatay, salsa acevichada, gel de lulo y labneh picante, o el tiradito de corvina con ajo blanco peruano y almendras tostadas. Platos frescos y llenos de sabor que prometen bajar algunos grados al termómetro de la capital.
El encuentro se completa con una selección de cócteles diseñados para la ocasión por uno de los cocteleros de Llama Inn, ideales para acompañar esta carta de platos fríos. Y porque la fiesta no estaría completa sin música, el chef Bruno Herce se pondrá a los mandos de la cabina como DJ, convirtiendo la jornada en una auténtica celebración latina al estilo de Insurgente y Llama Inn.
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