Desde el espacio, se ofrecerán elaboraciones con diferentes partes del atún como ingrediente estrella, como un brioche de ventresca de atún picante, una ensalada de lomo de atún marinado, tomates semisecos y stracciatella, un tartar de atún curado, crema de marisco al curry rojo, cilantro y lima o una carrillera de atún estofada, crema de chirivía, foie y ajetes.
Un centenar de referencias enológicas
A esta gran experiencia gastronómica se le podrá añadir un maridaje, ya que Taberna del Alabardero cuenta con más de cien referencias de todas las DO de España, donde destacan especialmente los vinos andaluces.
Celebradas por primera ver en Taberna del Alabardero, estas jornadas que podrán disfrutarse en almuerzo y cena, pretenden ser protagonistas dentro de la capital sevillana, donde el mes del atún cobra cada año más importancia.
Las regiones españolas bañadas por las frías y rebeldes aguas del Mar Cantábrico gozan de…
Ponemos rumbo a H&T 2027: más negocio, más conexiones de valor y una gran edición que…
El primer beach club de Cádiz, sobre los acantilados de La Barrosa y con unas…
Los ganadores han sido el CEIP Nuestra Señora de Loreto (en la imagen) de Dos…
Completan las primeras 5 posiciones de esta selección, por este orden: Il Bocconcino (Tenerife), OB…
El certamen reunirá a más de 80 expertos en digitalización, IA, seguridad alimentaria, sostenibilidad e…