El Clúster de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid y la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación, activan la fase 0 de este ecosistema, que conectará a productores, hostelería, distribución, empresas y consumidores en torno a cinco objetivos: más presencia, un catálogo común, atención segmentada por perfil, cruce inteligente de datos y acceso directo a mercado.
El Clúster de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid y la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación han presentado e iniciado la fase cero del Ecosistema Gastroalimentario de los Productos de Madrid, una iniciativa concebida para acortar la distancia entre quienes producen en la región y quienes compran, distribuyen, cocinan, recomiendan o ponen en valor esos alimentos.
El Ecosistema reunirá en un mismo marco de colaboración a productores, industria agroalimentaria, distribución, canal Horeca, mercados, comercio especializado, empresas de servicios, entidades de conocimiento, Administraciones Públicas y consumidores.
Se tratará de una estructura permanente, combinará conexión entre actores, formación, divulgación, activación comercial, eventos y comunicación. Sus objetivos son aumentar la visibilidad del producto local, facilitar su comercialización, mejorar su conocimiento y reforzar el vínculo entre producción madrileña, gastronomía profesional y consumo.
Un ecosistema que se adapta a cada usuario
El ecosistema se adaptará a la naturaleza y las necesidades de cada usuario. Para un productor, significará localizar distribuidores, restaurantes o empresas interesadas en su oferta, dar a conocer referencias y certificaciones, acceder a convocatorias y participar en acciones de promoción o innovación. Para un restaurante, un catering, un mercado o un comercio, permitirá descubrir producto de proximidad, identificar nuevos proveedores y establecer contacto directo con ellos. Las empresas agroalimentarias podrán encontrar socios comerciales o tecnológicos, oportunidades de financiación y vías de colaboración con universidades y centros de investigación.
El consumidor podrá localizar productos, productores, establecimientos y eventos. Las asociaciones, entidades de conocimiento y Administraciones públicas dispondrán de un cauce común para compartir información y activar iniciativas sectoriales.
Del conocimiento al contacto comercial
El ecosistema incluirá un mapa de productores y negocios, un catálogo comercial con contactos, referencias, certificaciones y vías de compra, contenidos formativos, campañas de promoción y un calendario de eventos.También se contempla un asistente inteligente que reconozca el perfil del usuario y lo oriente hacia proveedores, colaboradores u oportunidades relevantes. La tecnología será un instrumento al servicio del Ecosistema, no su razón de ser
La jornada tuvo lugar en el Club Financiero Génova y reunió a representantes de todo el sector agroalimentario madrileño, producción primaria, industria transformadora, distribución, restauración, comercio especializado, asociaciones empresariales y Administraciones públicas. Ángel de Oteo Mancebo, director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, abrió el encuentro, en el que se presentaron la visión del Ecosistema, su modelo de colaboración, sus servicios y el calendario previsto para su desarrollo.
