Nueva York descubre el sabor de los quesos españoles

El mercado Little Spain, uno de los espacios gastronómicos de referencia en Manhattan, acogió  la presentación oficial de la nueva campaña “Discover the European Cheestories with cheeses from Spain 2”, una iniciativa impulsada por InLac con el apoyo de la Unión Europea que busca reforzar la presencia y el reconocimiento de nuestros quesos en el mercado estadounidense.

Queso azul, de vaca, oveja, cabra o de mezcla, singulares o de las islas…. Desde reuniones informales en casa hasta encuentros más sofisticados, variedades como el Manchego, Idiazábal, Mahón-Menorca, Cabrales o Murcia al Vino inspiran nuevas formas de disfrutar alrededor de una mesa. Su riqueza de matices, su diversidad de texturas y su tradición milenaria convierten cada bocado en una experiencia, especialmente en formato de tablas.

Según explica la directora gerente de InLac, Nuria María Arribas, los quesos españoles sobresalen por su enorme variedad y riqueza, con más de 150 tipos diferentes, entre los que se incluyen 27 Denominaciones de Origen y 5 Indicaciones Geográficas Protegidas. “Esta amplitud refleja la diversidad de nuestros paisajes y tradiciones, y se traduce en una gama muy amplia de sabores y texturas, ofreciendo múltiples opciones para todos los paladares”, especifica.

El equilibrio y el orden de la tabla de quesos

Para crear una tabla de quesos perfecta, lo más importante es “cuidar el equilibrio y el orden”, de acuerdo con la especialista y educadora certificada en quesos, Erin T. Connolly. “Lo ideal es seleccionar al menos tres variedades de queso español y presentarlas de menor a mayor intensidad, para que la degustación tenga sentido y el paladar pueda apreciar cada matiz. También es clave servirlos a temperatura ambiente, cortarlos en pequeños bocados y, si es posible, conocer el origen o la historia de cada uno, porque eso añade valor y hace la experiencia mucho más interesante”, explica Connolly.

Además, una buena tabla se completa con acompañamientos que aporten contraste y variedad: frutas de temporada, uvas, membrillo, aceitunas o frutos secos son siempre un acierto, junto con pan rústico o crackers.

Fancy Food y el Mundial de Fútbol

La campaña Cheestories II ha desarrollado  activaciones en ferias, puntos de venta gourmet y eventos experienciales, con especial atención al público foodie y al segmento hispano, tan relevante en ciudades como Nueva York o Miami. Entre las principales acciones ha participado en la feria Summer Fancy Food Show en Nueva York.

Entre las acciones previstas, los impulsores de la iniciativa quieren inspirar a los consumidores norteamericanos para apostar por quesos españoles en deliciosas e inspiradoras tablas en momentos especiales de consumo, como durante el Mundial de Fútbol, durante las vacaciones estivales o durante celebraciones donde la gastronomía cobra especial importancia, como National Cheese Day, Halloween, Acción de Gracias o Navidad y Año Nuevo, entre otras.

Con Cheestories, el sector lácteo refuerza su apuesta por un mercado estratégico como Estados Unidos, poniendo en valor no solo la calidad de nuestros productos, sino también su historia, tradición y vínculo con el territorio.