El próximo mes de octubre se celebrará en Agramunt (Lleida) el I Campeonato Nacional del Turrón Creativo “Maestro Turronero Ángel Velasco” (en la imagen), convocado por Torrons Vicens y dotado con un premio de 5.000 euros al primer clasificado; 3.000 euros al segundo; y 1.000 euros al tercero.
El objetivo de la competición es fomentar la elaboración de turrones creativos de calidad que contribuyan a facilitar la desestacionalización del consumo de este producto tan arraigado a nuestra cultura gastronómica. El campeonato, además de premiar la mejor receta elaborada con ingredientes de calidad suprema y darla a conocer, garantizará su comercialización a través de Torrons Vicens.
Solo podrán participar profesionales de la pastelería, ya sea con negocio propio o que trabajen por cuenta ajena, según recogen las bases del campeonato. El jurado valorará la creatividad y la innovación de las piezas de turrón presentadas. La inscripción, cuyo plazo termina el 15 de julio, se realizará a través de la web Campeonato Turrón.
Para garantizar la imparcialidad y la selección de las mejores piezas, el proceso de selección se ha estructurado en varias fases de cata ciega. Distintos jurados profesionales serán los encargados de seleccionar el mejor turrón creativo.
1.- Preselección: presentación de recetas candidatas enviando cantidades y proceso de elaboración junto con una foto de la tableta y otra del corte del turrón. Una vez recibidas, un jurado profesional elegirá 20 semifinalistas que se darán a conocer el 15 de julio de 2024.
2.- Elección de finalistas: antes del 9 de septiembre los 20 semifinalistas deberán enviar una muestra del turrón junto con la receta. Un jurado profesional elegirá en cata ciega las 10 propuestas que estarán en la Gran Final.
3.- Final del campeonato: se celebrará el 12 de octubre durante la Feria del Turrón de Agramunt, los participantes deberán presentar cuatro tabletas de turrón para que el jurado, en cata ciega, valore y elija al ganador y los otros dos participantes que se subirán al podio.
En una época del año marcada por el descanso y la introspección, Abadía Retuerta se presenta como…
Fiel a su filosofía, Playing Solo (Manuela Malasaña, 33. Madrid) toma el pulso de la…
Los mejores maestros pasteleros del país competirán los días 26 y 27 de octubre en…
Una propuesta lista para servir que actualiza uno de los grandes clásicos de la Cuaresma.…
Tras la marcha del chef Miguel Carretero, el restaurante madrileño Santerra (General Pardiñas, 56) refuerza…
La Niña de Cuenca, la bodega a cargo de la coordinación técnica de este proyecto…