El alcalde de Jaén reconocerá a siete chefs con estrella Michelin como embajadores destacados de la gastronomía jienense. La recepción y entrega de diplomas tendrá lugar el martes 9 de abril durante la presentación de las ‘Noches Gastronómicas de Jaén’. Los chefs de Bagá, Dama Juana, Malak y Radis serán distinguidos como embajadores destacados de la gastronomía, los productos y la tradición de esta ciudad andaluza. También se reconocerá a los chefs de los restaurantes Alejandro Serrano, Barro y Santerra por su contribución a dar visibilidad a la oferta gastronómica, popular y de vanguardia, de la ciudad de Jaén. Las noches gastronómicas, que tendrán lugar los días 9 y 10 de abril, reunirán a 7 estrellas Michelin en 100 metros cuadrados en varios ‘a cuatro y a seis manos’ abiertos al público.
Bagá, Dama Juana, Malak y Radis. Los cuatro restaurantes de la ciudad con estrella Michelin se concentran en 100 metros cuadrados en el barrio de San Ildefonso. Un barrio que los próximos días 9 y 10 de abril se convertirá en el escenario principal de las ‘Noches gastronómicas de Jaén’.
A cuatro y a seis manos
En este encuentro, los chefs de estos restaurantes cocinarán ‘a cuatro y a seis manos’ junto a destacados compañeros de profesión con los que comparten el reconocimiento de sus comensales y de la Guía Michelin. Son los chefs de los restaurantes Alejandro Serrano (Miranda de Ebro), Carlos Casillas (Barro. Ávila) y Miguel Carretero (Santerra, Madrid).
Previamente, la mañana del 9 de abril, estos siete jóvenes talentos de la cocina serán recibidos por el alcalde de Jaén, Agustín González Romo, quien también les entregará los diplomas que acreditan a estos chefs como destacados embajadores de la gastronomía de la ciudad.
Así, Pedro Sánchez (Bagá), Juan Aceituno (Dama Juana), Javier Jurado (Malak), Juanjo Mesa (Radis) como chefs locales y Alejandro Serrano, Carlos Casillas y Miguel Carretero como cocineros invitados, serán reconocidos por el Ayuntamiento de Jaén por dar visibilidad a su variada oferta gastronómica, popular y de vanguardia, que pivota alrededor del aceite de oliva Virgen Extra. Sobre este pilar, y con su tradición olivarera, se sostiene la candidatura de Jaén como Ciudad Creativa de la Unesco.
Noches gastronómicas de Jaén
Las reservas para este evento, que busca maridar los aromas, texturas y sabores de diferentes regiones de España, prácticamente se han llenado tras su apertura hace dos semanas. Las últimas plazas podrán reservarse vía telefónica directamente con los diferentes restaurantes: Dama Juana, Malak y Radis.
Profesionales panaderos y pasteleros podrán participar en el concurso que se celebrará en la Antigua…
Potencia de sabor, aromas mantecados, persistencia y gran jugosidad. Así se perciben en el paladar…
Además de los primeros rayos de sol, y la subida de las temperaturas, la primavera…
Con especias, vinagres, hierbas, cítricos, pimentón, verduras… y el toque maestro para convertir a la…
España lideró las negociaciones del trílogo, que culminaron con el acuerdo político bajo su presidencia…
Hasta el 26 de mayo, vuelve Tapa Mundi, la ruta de tapas veganas, en esta quinta edición inspirada en los…